朋友沈哥醉心美食，也算是吃遍五湖四海，见过大世面的美食大咖，可是最心心念念的美食，却只是家乡平望的一碗面，还有从小吃惯的莺脰湖里的鱼虾水产，老街上的糕团点心。果然美食最“乡思”，最好吃的东西，永远是家乡的味道。昨天下了班，沈哥带了几个小伙伴，平望寻访美食去。
路上沈哥说，先去老妈家，隔夜关照了老妈，去买好菱和点心。莺脰湖里的水红菱因为水质好，是别地吃不到的滋味。平望糕团今年上过央视之后成了网红，若无预定，绝对吃不到。阿姨5点钟就起床，买来最新鲜的水红菱和老街上新鲜出炉的糕团。心中甚是不忍，为了几个吃货的贪嘴，劳烦老人家一番辛苦忙碌。
沈哥的妈妈虽然年近七旬，但皮肤白皙身材窈窕，望去顶多五十来岁。我诧异阿姨太年轻，沈哥说，我妈年轻的时候，是平望镇上出了名的美女。阿姨姓汤，做得一手好菜，尤其炖汤更是一绝。汤阿姨的好厨艺来自家传，她的父亲是平望镇第一家国营饭店莺湖楼的经理。沈哥说起小时候过年，最期待的两道菜就是妈妈做的响铃和羊尾。
汤阿姨说，这道菜其实和羊根本一点不搭界。取上好的猪板油，撕去两面筋膜，擀成巴掌大小，包裹上好的自制赤豆细沙，做成椭圆型鸭蛋大小，滚上蛋液油炸而成，金黄香灿，油润脆甜。吃上去有点类似猪油渣刚出锅的味道，但是更脆，更香，更甜，一咬一包油。在吃食匮乏的年代，这个菜只有过年的时候，少数条件好的人家才会做， 因为成品像羊屁股后面的那坨肥肉，就取名为羊尾。可惜的是，现在这道菜已经失传绝迹了。
汤阿姨还说，炖汤不要放葱姜蒜，好的食材就不能让这些东西坏了味道。汤阿姨边说边张罗着让我们吃东西。
红绿两色嫰菱、烧熟的老菱、冰雪糕、双酿团、夹团、豇豆糕。在桌面上摊了满满一堆。那么多东西，怎么可能全吃完，阿姨说，那就吃个双酿团吧。说这个东西只能现吃，明天加热了就不好吃了。双酿团是两层馅儿，外面一层豆沙馅，里面一层芝麻馅居然是流动的。吃的时候像吃小笼包一样，咬开一个小口，把芝麻馅吮吸入口，非常香甜。再尝一口冰雪糕，满口的薄荷清香。夹团也尝了一小块，黄豆馅特别香甜。吃不完的东西，阿姨体贴地统统给我们打包带走。
只可惜，我们因为马上要吃晚饭，留着肚子不吃点心，也来不及听阿姨讲更多美食典故。我使劲在心里默默记下羊尾的故事，心想，哪天得带上采访本，好好和阿姨聊上一天半日，把她肚子里拿点老法苏邦菜全部记下来，那才过瘾。
谢过阿姨，趁着夕阳满天，到老街上走走。
这次到平望，我第一想到的，是可以和在平望的小伙伴皖君一聚。我说，我来平望看你。皖君说，我给你预定冰雪糕，我带你去看群乐旅社和安德桥！
从阿姨家出来，去和皖君接头。她踩着高跟鞋，拎着一大包三十块冰雪糕袅袅娜娜从单位出来的场景，让我感动到差点儿落泪。
有了皖君的带领，这一路都熟门熟路。第一站来到了群乐旅社，群乐旅社的工作人员特意推迟了下班时间等着我们参观。 这是个民国老旅社，最近刚刚整修恢复。规模不大，里面是三层回廊式的走马楼，每一层都分隔成若干小小的格子间。楼顶是玻璃的，阳光从楼顶射下来，采光特别好。我说，怎么房间都那么小。沈哥说，从前出门在外的都是受苦人，有个睡觉的地方就不错啦。我说，倒也是，从前的女眷不出门，大床房的确也用不着。
从群乐旅社出来，往东面去几十米就是安德桥了，旁边的老仓库里，一对老夫妻正在吃晚饭，看我们探头探脑，热情地邀请我们进去看看。我说，我们八坼原来也有这样的粮库，规模比这还大，可惜现在都拆掉了。老仓库四周种满了花草，临走，阿姨摘了一大把白兰花送给我们，正在喝酒的叔叔放下酒杯，和老伴一起认真地用铁丝串白兰花。我觉得很不好意思，阿姨却说，不采也要谢的，挂在衣服上很香的。我偷拍了老夫妻串花的场景，我觉得他们的生活，真是美好馨香。
仓库旁边就是安德桥。安德桥又名平望桥，跨于古运河与荻塘交会处。据历史记载，这是吴江最早的桥梁。过了安德桥，对面就是小九华寺，黄墙宁静，宝塔巍峨，微风拂过，塔下铁马铮铮。
我说，我期待着安德桥很久了，我要在桥上拗个造型。皖君说，你的心思我都懂，这个造型，我们一起拗！
过了安德桥，绕到小九华寺旁边的王氏面店吃晚饭。老板是沈哥的发小，一碗面做得出神入化。每天早上宾客盈门，很多外卖小哥在这里等着打包送货。大家都知道，面条是只能堂吃的食物，只能客等面，不能面等客。打包带回家，肯定汤干面坨。但是这家的面却特别有筋骨，打包带走，只要保证在20分钟内送到开吃，保证汤不干，面不烂。一招鲜吃遍天，老板就凭这一手绝技，让王氏面条声名远扬，吸引吃客纷至沓来。
说了去吃面的，沈哥周到，还点了一桌好菜。我说，不是说了来吃面的么？沈哥说，这些都是面浇头。我笑，说，白斩鸡、雪菜炒大肠也就罢了。红烧鳗鱼、蒜蓉蒸虾这种，是土豪面浇头？面店多种经营，不仅只做早市，晚上还做家常菜。店堂里坐得满满当当，看得出生意非常好。
果然是莺脰湖里的水质好，鱼虾都特别肥美。最稀奇的是吃到一道“顶壳蟹”，就是正在褪壳的蟹，黄满肉嫩，特别鲜美。这样的美味却不是每天都能吃到，要看天时地利人和，所以这道菜是“缘分菜”，吃不吃得到，随缘。我连吃两个，沈哥说他能一口气吃13个，可惜今天才弄到这一盘，不过瘾。
席间沈哥的发小，出身平望捕捞大队渔业世家的姚大哥，是位民间美食高手。从鳗鱼的挑选到处理制作，鲫鱼的生长过程，生炒甲鱼如何生炒……一一娓娓道来。说起小时候外婆给他做顶壳蟹炒蛋的美味，银鱼起码有18种吃法，让人回味不已。听得我不由得又想应该再找个机会采访一下姚大哥，把他的食经写下来。
千呼万唤始出来，面条作为压轴的主角出场了。上的是两碗店里的招牌面，一碗素浇面，一碗黑鱼面，浇头都是过桥，由老板亲自用一个托盘端出来。素浇面红汤，黑鱼面干挑，窝在碗中都是标准的鲫鱼背。先不用浇头，挑一口阳春面尝尝面条的本味，果然筋道有骨，面香浓郁。问老板这个面怎么做的，老板只说，面是特制的，和别处不一样。
素浇面清香满口，黑鱼面鲜美醇厚。沈哥问我哪种口味更好，我说，都好吃，我分辨不出来。这样吧，你下次再请我来吃一次，我仔细分辨一下。