藤梨果酒

除了我家大哥，二哥，我还有一因颇有点才气而十分傲娇的老哥！

不过老哥对我还算不错，有点什么都还能想到我这老妹！

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某日，老哥进山游玩，从山上采了一大袋藤梨送给我，“这么多，不知怎么吃好”?老哥说:“货货不是爱喝酒吗？泡酒呗”。诶，前两天到乡下，看到嫂子在做藤梨果酒，我不妨也试试看。

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我给嫂子打了个电话，特意讨教了做法。

一，先把藤梨洗搓掉外面褐色毛衣，放置几天，让它整个熟透了。

二，把熟透了的藤梨切成两半，用冰糖腌制三天，每十斤藤梨三斤冰糖，这个可以根据自己喜好调节。

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三，经过三天的冰糖泡制，藤梨已经渗出许多水汁。再放入红曲，比例是藤梨十斤，红曲九两。

四，将拌好红曲的藤梨连汁一起倒入酒坛中，用薄膜把坛口密封，放置两个月，让其自然发酵。

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藤梨其实就是野生猕猴桃，它还有丰富的维生素和微量元素，和人体所需的多种氨基酸。是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的野生水果。它具有提高免疫力，防癌抗癌的功效。

用藤梨做的果酒，据说，其营养价值远高于葡萄酒。

两个月后，果酒发酵应该差不多了。我把果酒连渣从酒坛倒出，然后用纱布袋滤去果渣。再把澄清的果酒，上锅隔水蒸40分钟，用以杀菌。

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待蒸过的酒摊凉后，再倒一杯尝尝！藤梨果酒色质黄亮，口感醇厚，甜中带酸，非常的爽口！

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藤梨果酒的出酒率也还可以，我这里十斤藤梨做好有七斤果酒哎！

亲爱的，你也试着做做看，真心不错哦！