生态生活——色素不可怕，可怕的是无知

每年都会有一些已经被辟过谣的谣言兴起，然后接着新一轮的辟谣。今天想说的一个谣言是关于饮料的，有这样一个食品，一个男子手拿一张声称是普通餐巾纸的纸，接着将纸放在一杯声称是橙汁饮料的橘黄色液体中搅动。神奇的一幕发生了，杯中的橘黄色慢慢变淡直至透明，而将纸染成了橘色。于是得出结论，这些饮料都是色素做的，这些色素都掉色，所以都有害。

每年看到有人传播这种视频，脑子里都有大大的黑人问号，现在不是21世纪吗？这种不负责任没有事实根据的结论还有人信？实验的纸并非普通纸，简单的说就是一种可以吸附液体颜色的纸，普通餐巾纸并不会被染成橘色。

在这里，不否认低成本的饮料确实是水加甜味素加色素制成的，对身体没有什么好处，但不可以夸大色素的危害。

色素分为食用合成色素和天然色素，合成色素包括胭脂红、柠檬黄、诱惑红等，天然色素包括姜黄、甜菜红、胡萝卜素。

从科学的角度讲，最最安全的一定是天然存在于植物中的色素。关于天然色素举个例子，有的人每天吃大量的橘子、木瓜之后皮肤会变黄，暂停食用几天后就会恢复本来的肤色，这属于天然色素“中毒”现象。

所以说色素的毒性或者说危害是微乎其微的，而且还要注意，例子里的重点词是“每天、大量”，如果要色素“中毒”，必须服用大量同色色素，大概是每天吃1.5公斤的含有同色色素的固体食物和6升色素水，并且长期大量服用，才能“中毒”。