锡兰茶叶

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锡兰产茶为名，特别是以红茶为最。目前是全世界第三大产茶区。最初中国是排名第一，特别是英国人喜欢中国茶叶。今天印度的阿萨姆成为最大的产茶区， 全球第一第二我已拜访过，晚上我就飞往锡兰，就是今天的斯里兰卡，有点莫名的兴奋，希望能得到不同的感受。茶和咖啡是我喜爱之物。

锡兰红茶与中国茶还是不同的。如果说中国茶叶还带有中国自身的特色，那锡兰红茶是完全按照英国人的标准种植和生产。英国人以爱喝红茶而闻名天下，他们会将上好的茶叶做成粉或碎叶制成成茶包，在他们看来外观并不会改变茶的口感；他们也会做出混合茶，用天然的花或叶制成，从而增加茶的口感和层次。锡兰作为英属国他们保留了英国人对质量一惯的追求，也是最早通过ISO认证茶叶。而作为一种植物饮品，其价格并不贵，这点和中国茶叶完全不同。

锡兰是以红茶闻名天下，品质高，数量多。而他们还生产绿茶，白茶，因产量并不多，质量优异，价格反而比红茶高。这和中国不同，他们的茶叶是放在超市里出售 ，并且价格最是优惠。科伦坡茶叶局和FOOD CITY 超市是品牌最全的地方。

中国茶叶的叶片较小，气味清香，而锡兰的茶叶周日不同，比较常见的锡兰茶都是将叶片制成小球状，所以兰卡人也把它们称为“珠茶”——像小珍珠一样的茶。白茶是来自中国茶株顶上未全开的银白色嫩芽，在兰卡被称为 silver tips。目前白茶是斯里兰卡市面上比红茶绿茶都贵的茶叶，多产于兰卡低地。

有人说，早上的红茶要选低地茶，比较浓，适合加奶加糖喝；但如果是下午喝的茶，人们就会建议你选择高地茶。汤色会比较淡。Plain Tea（不加奶的茶）就好，适合搭配甜蛋糕一起吃。泡茶时间也有讲究：红茶一般3分钟，绿茶一般1-2分钟。特别浓的红茶（低地茶）不超过五分钟。

斯里兰卡的一些品牌茶叶的品茶店，会有一个沙漏，提醒你不要错过了喝茶的最佳时间。如何制作奶茶：嗯买了锡兰茶的各位可以试试自己在家煮：超级简单——就是用牛奶直接煮锡兰茶，喜欢茶味重的话就多放点茶叶（茶粉），注意煮的时候不要沸出来就行。之后根据个人口味加糖，挤炼乳。当然做奶茶的门派很多，大家可以选自己喜欢的就好。