终于等到你（一）——蟹神来了

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”

小胖脚

最近正逢大闸蟹上市的季节，作为一名资深吃蟹爱好者，不得不来宣扬一下这大闸蟹的美味。

早就跟蟹哥说要写一篇关于大闸蟹的文章来宣扬一下他家的大闸蟹，以表我吃蟹的忠心。可眼看他家的大闸蟹都爬上岸了，我都没有动笔。为了确保今年有蟹吃，且能吃上我梦寐以求的超大个儿，必须来夸赞他一番，我打算毛遂自荐做一次吃蟹代言人。

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蟹哥家的蟹，你去早了是买不到的，人家不会为挣几个钱就提前卖给你。他卖蟹讲究的是品质，是个头，是肥美，更是诚信。如果你是外寄给家人朋友的，就更买不到了，他会告诉你时辰未到，蟹瘦不说，它还很可能在途中退壳，说不定就牺牲在半路上了。

相信有经验的吃货都知道大闸蟹牺牲了，是不可以食用的。你花好几百买几个蟹，还没到家就挂了，多心酸。送的人不开心，收的人也不舒服。所以说，蟹哥是个特别负责实诚的人，你去买蟹他都会如实告诉你，确保你买得欢心，吃得满意。

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记得我们初识，也是因为买大闸蟹。几个同学身在广州，想吃阳澄湖大闸蟹。那时我们刚刚相识，于是就托他寄了两箱过去。还反复叮嘱要保质保量，要挑个大肉肥的蟹，现在想来他肯定认为那时的我罗里吧嗦的烦个没完，换了现在怕是早就被嫌弃一番了。

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今年在六月时我就不停的叫唤要吃六月黄，可蟹哥说六月黄那都是长不大的蹩脚货色，我们从来不卖。后来又听他说因朋友要求准备去筹个百来斤六月黄来，我可以蹭几只吃。结果等到现在也没有吃到所谓的六月黄，六月黄就那么无声无息的黄了。估摸是六月黄质量太差，他不好意思给我这位专业吃货品尝吧！

小胖脚

蟹哥家的大闸蟹都是自己养殖的，他们家养蟹已经有二十多个年头。他总是说小时候帮父亲去镇上卖蟹，一大袋子就五毛钱，那会儿真是寒酸。如今大闸蟹的价钱是越来越贵，但是养蟹、卖蟹还是非常辛苦的。尤其是上市时节，夜夜都要看守蟹塘，偷盗者太猖狂，不得不这样严阵以待。

蟹哥家的大闸蟹个头均匀，又肥又大，最小的也要二两以上，如果要送人那肯定是上上选。而且都是现捉现卖，绝对新鲜肥美。不会像你去菜市场买回来的大闸蟹那样，已经被捞起来养殖在玻璃钢里N天，花了大价钱，回家烧水蒸煮一番，怀着热切的心情打开一看却是个空壳子，彻底被打入冷宫。

如今市场上很少能买到红膏的大闸蟹，我也就在他家吃到过。据《食经》载：蟹黄具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“水中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜、干度足为上品。所以蟹哥家的大闸蟹那么牛气也是必然的。

小胖脚

蟹哥常说市里的大闸蟹专卖店开得比公共厕所还多，这年头生意难做，买他蟹的都是好兄弟老客户。而我吃饱喝足之余，总是惦记着他家的蟹，老想去蹭几只吃吃吃。他也总看在我嘴馋二货的份上，给我留几个。我说改天要带着电烧锅去他家蟹塘上现抓现煮现吃，他说你除了吃还能想点别的不？能啊，我还会写吃的。

小胖脚

我们家都是爱吃蟹的，每年都要消耗大量的大闸蟹。蟹哥说就你会吹牛，一年也没见你吃几次蟹！那是我手下留情，不好意思一直让你贴老本。我知道他们都叫你蟹神，你们的蟹神战队也是牛气得一逼。希望蟹神今年大卖，我也能够实现去蟹塘吃蟹的美梦！顺便有幸欣赏一下蟹塘的美景！

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