20个咖啡饕餮城【美国】（二）

上篇说过，美国从饮茶转至咖啡，咖啡馆也从英国传致美国，是历史原因，就像成吉思汗被汉帝国战出东亚，后无奈入侵欧洲一样，皆与当时的东方帝国有关，小编突然觉得很骄傲！

中国一直垄断茶叶出口，且外商只能在广州进行贸易，福建的茶叶建运到广州后，再周转，到东印度公司商人手里时单价会翻一倍还多，再高税进至英国，所以茶叶价格一直居高不下。

19世纪中后期欧洲自行种植茶叶的地区只有阿萨姆和锡兰地区，因此也造成了中国对英国巨大的贸易顺差，导致英国要出口鸦片换取白银，冠冕堂皇的自由和民族，掩盖不住唯一的真相：一切战争皆为利益。

11.洛杉矶/加利福尼亚：洛杉矶市中心是一个巨大的咖啡复兴区域，G＆B的冰咖啡（包括自制的杏仁 - 澳洲坚果牛奶）曾被“纽约时报”评选为美国最好的咖啡。

12.San Francisco：这个瓶子的拿铁和新奥尔良的冷泡茶萦绕着我们的梦想，蓝瓶最有名的SF的商店，细致而且精致的咖啡制作方式，只卖在过去两天里烘焙的豆子。

13.纳什维尔：纳什维尔的悠闲，是非常适合咖啡文化发酵的地方，克丽玛烘焙咖啡豆的核心地区，虹吸咖啡、啤酒、汽水饮料，学习氛围浓厚。

14.纽约：作为一个烘焙国家和国际咖啡的佼佼者地区，蓝瓶子、斯坦普顿、知识分子在纽约都有基地，以及澳大利亚的咖啡酒吧likebluestone laneandbrunswick（注：在澳大利亚，咖啡厅的经营内容非常多样化）。

15.亚特兰大：“熊”咖啡，棕色的熊咖啡是半冰咖啡和一半的牛奶巧克力，而北极熊咖啡，则互换在白巧克力和薄荷味的牛奶。如果你讨厌牛奶，则是americola atoctane咖啡，是半意大利浓咖啡半可乐的结合体，这里的一切都很奇特，完全打破你对咖啡的认识。

16.克利夫兰：cleveland'sphoenix咖啡有自己的定位，自己烘焙的桶装波旁老年豆，新星咖啡是新店。

17.圣地亚哥/加利福尼亚州：圣地亚哥是一个运动城市，所以咖啡因是重要的保持能量不下降的东。以一种纯粹喜爱的态度对待java.Bird Rockis，马牌咖啡，以及新的工业极简主义詹姆斯咖啡公司，他们在意大利和beachyLofty烘焙咖啡。

即使是圣地亚哥的工艺酿造商也已经参与到了这波咖啡热潮，进行现代化的啤酒和咖啡烘焙，并进行咖啡豆销售。

18.芝加哥：拥有本土管理知识型咖啡烘焙人才，自己去体会吧。

19.火奴鲁鲁：在美国各州，都能够发展自己的特色咖啡，每到一个地方你都可以期待一些有趣的事情。Glazer的coffeesources使用本地的咖啡豆，并制作受喜欢熊猫和兔子的拿铁花型。早餐供应地方性的餐食，包括瓦胡岛的乐华蜂蜜和从北岸来的lilikoi水果。

20.奥斯丁：奥斯丁的大部分咖啡厅都像是现场音乐厅，像在小木屋里喝咖啡聊聊天，看着外面的风景和人流。

黑奴不断流入海地，致使海地咖啡种植园和甘蔗园持续扩大，导致美国咖啡价格持续走低，英美商人从西非运送黑奴到海地，用木材和英国商品换取当地的糖、咖啡，再销售至北美、欧洲。

英国1773年通过《茶叶法案Tea Act》，允许东印度公司直接在殖民地销售茶叶，导致茶叶价格比走私价格还低，严重损害了原本茶叶分销商、走私商的利益，对英国税法积怨已久的美国党派，最终引发倾茶事件，这也是咖啡被称为美国“民族饮料”的原因，巴西咖啡趁机而入，开启了咖啡的新世界篇章。

鹿石咖啡

——国内顶尖咖啡文化传播机构，原创热点资讯推送.

-------------------------------------------

ID：SIKASTONE-CAFE

一个有温度的原创号

长按识别二维码，关注我们

本期资料搜集后整理，仅供.参考

微信扫一扫

关注该公众号