最搭配世界杯的美食, 香辣小龙虾, 球迷靠它熬夜看球不犯困

今天世界杯开幕，球迷们为之疯狂的一个一个月四年等一回，熬夜是每个球迷不能避免的事情，随着熬夜看球一起兴起的是助兴食物，据说从中国运到俄罗斯的还有整火车皮的小龙虾，为的是给俄罗斯看球的中国球迷们解决水土不服的食荒。

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那在中国看球的球迷们同样也需一份小龙虾的陪伴，小龙虾可以在家中提前做好哦，待看球赛时边看球赛边吃龙虾，滋味酸爽。今天在这里介绍我人一家爆红的小龙虾店中偷学来的龙虾做法哦！

小龙虾有两种做法，一种是先用油炸，再用香料等来使它入味，另外一种就是红烧的方法，绕过油炸。 两种做法不同带来的是小龙虾的口感有些区别，油炸过再烧的小龙虾的肉会更细嫩一点，但另一种红烧的做法是小龙虾口感更丰富，欲罢不能。

香辣小龙虾

食材：小龙虾 蒜 葱 姜 小茴香 香叶 八角 生抽 啤酒 干辣椒 老抽 盐 糖 料酒 花椒

步骤：小龙虾买回家刷净，剥出虾黄备用；

剥除小龙虾的头部，很简单，从背部抓住小龙虾，剥下虾头部壳，从里面拿出虾黄，再从尾部扯掉虾肠。

起锅入油入花椒、蒜、姜、香叶爆香后倒入小龙虾；

倒入小龙虾进行翻炒至颜色转红，开始将其它调料陆续到入其中，料酒、生抽、八角、小茴香、老抽、盐、干辣椒继续翻炒一会；

倒入虾黄、啤酒、葱段，啤酒以盖住龙虾为好，途中需要翻动；

中途再入大把蒜，直至收汁到差不多时出锅。

可以倒出汤汁再倒一些醋，剥出小龙虾沾着汤料吃。

有这样一盆小龙虾，熬夜看球赛不会寂寞了！