# 华鼎素生活#身心富足

食材准备：

腐竹、板栗、香菇、胡萝卜、青辣椒、姜、素鲍汁、酱油、红糖、八角、辣椒干、盐、油

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食材处理：

1、将家乡腐竹有开水泡软，切成小段.

2、香菇泡好待用.

3、板栗一开二，胡萝卜切小块，青辣椒切成小片.

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食材烹饪：

1、将腐竹放入锅内煎干水份，放入油翻炒均匀，加入少量素鲍鱼汁，出锅待用.

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2、

1）香菇煎干水份，放入油，关火加入少量素鲍汁，出锅待用.

2）锅内放入油姜片青辣椒爆炒至8分熟放入少量盐出锅待用.

3）锅内放入油，将八角，辣椒干爆香，放入板栗、胡萝卜用小火慢炒一下，放素鲍汁翻炒均匀加入水，水开放入香菇焖至板栗熟.（过程中可放入少量红糖，会让色泽更光亮）

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4）大火收汁，看到汁少了时候放入腐竹，青辣椒，素鲍汁翻炒均匀加入少量酱油调色就可出锅.

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