当你拿到了一块巧克力，你会怎么去品尝它？
口琴式吮吸法？
松鼠式咀嚼法？
还是面膜式涂抹法？
而当你得知嘴里的巧克力价值要1600元，你又会有怎样的心情？
是激动？
还是激动？
当然，既然激动了一定不能白激动，这样人见人爱（如果吃了还不用买单）的巧克力就位于南美洲的厄瓜多尔。在那里，一块1.5盎司(约40克)的To’ak巧克力被卖到了169英镑(约合人民币1625元)的价格。
大家可能都觉得欧洲的巧克力才应该是最有（tu）名（hao）的，厄瓜多尔又是哪里来的一匹黑马呢？
事实上，厄瓜多尔的巧克力并不是什么黑马，它可能还是巧克力起源的鼻祖。
考古学家发现，陶瓷陶器的历史可追溯至公元前3300年，那时陶瓷里含有微量的可可残余物质。在厄瓜多尔南部的亚马逊地区的发现表明，可可豆的采收和消费也已有五千多年的历史了。
西方与巧克力的恋情时间就晚得多了——始于16世纪，也就是在征服美洲之后。欧洲人从其他美洲国家取走大量黄金白银的时候，也正是从厄瓜多尔进口了大批的可可豆。之后，可可才成为了欧洲美食派的时尚潮流。
“好吃”是美食最直观的价值体现，厄瓜多尔的巧克力售价如此之高，却不仅仅是“好吃”那么简单。
在厄瓜多尔的当地农民总要满脸自豪地说，在这里盛产一种珍贵的“黑色黄金”。这“黑色的黄金”并不是厄瓜多尔最重要的出口产品——石油，然而却也同样是这个安第斯山脉国家的国宝，那就是可可豆以及它所制成的美味的巧克力。
事实上，如今世界上95%的巧克力都是以大规模种植的可可作为原材料，而厄瓜多尔的巧克力的可可只取自厄瓜多尔海岸的少数农民的种植地里，地质多样性和位于赤道的地理特征，使得这里的可可豆更加优质。也就是说，这种优质可可豆只占世界可可产量的5%，极为稀有，但是人们对它们的需求却在不断增加。
除了原料极为稀有，他们的巧克力后续还需经36道手工工序制成，每个步骤都一丝不苟。为了制作出一款优质的巧克力，不仅需要天生的良好基因，还有巧克力制作家们最细心的“雕琢”。
那么，吃一块厄瓜多尔优质的巧克力到底是怎样的体验？
英国的主要食品作家和巧克力学会的创始成员之一萨拉·简·埃文斯在她的《无包装的巧克力》一书中说，厄瓜多尔的纯可可粉特点是“带有黑醋栗和芳香气味的花香特性。”
——感觉巧克力品鉴词牛x极了
巧克力品尝师们说：“厄瓜多尔的可可香味更复杂，因为根据种植地域来看，可可豆在味道和形状上差异巨大。厄瓜多尔巧克力的优良品质取决于该国地质的多样性和位于赤道位置上的地理特性。”
——看来可可豆的投胎和人类的投胎的理论是一样一样的
厄瓜多尔出产的可可豆被众多美食品鉴者称赞为“色泽纯正”、“浓香扑鼻”和“超级美味”。
——色、香、味兼具！
看来，在厄瓜多尔，每种豆都如此特殊，每块巧克力都并非普通，真是可遇而不可求。
也看来，世上凡是那些限量的昂贵的食物，都一定是好！吃！的！
