味蕾的记忆

基本上来说，我是放弃通过减少食物的方法来控制自己的体重的，因为完全在吃的面前败下阵来。

我妈妈从小就给了我们一个非常优秀的中国胃的环境。春节吃饺子、端午吃粽子。平时各种大餐，整只的卤鸡（酱汁很绝，基本一顿就消灭）、红烧排骨、糖醋排骨、秘制红烧鱼、卤牛排、清水煮长豆角、茄子、南瓜等等。

我们端午一定是包粽子，大锅起上，满满的一大锅糯米，加酱油、调料，翻炒均匀。另起一锅，炒上腌制的五花肉。煮上鸡蛋，泡上虾米、干贝。粽叶新鲜，大的盆泡上半天，沸水过一次。然后就开始大工程。我学会包饺子、做蛋糕、做饼干、包子、馒头，却学不会包粽子这个奇妙的手艺。

闽南的粽子酱油加得多，口感更浓。我妈妈不是闽南人，做得比较随性，味道淡些。反而有另一种香气，含着粽叶清新的香气，也是一种风味。

然后就窝在灶边等熟了。刚出锅的粽子老烫，一手抓住绳子，剪掉之后倒掉碗中带出的水，再将粽叶小心拿掉，倒上一些甜辣酱，大小比拳头大些，我一顿能吃个两到三个。

我经常徘徊在灶台旁等吃。生日吃面线糊（放上醋肉、小炒过的鱿鱼、海蛎、拳头母丝、丸子还有虾，再摊上一个荷包蛋，一碗丰盛的面线糊完结）、过节各种现炸醋肉、鸡腿、鸡翅、排骨。

感冒发烧吃不下饭的时候，就煮米粉清汤，放上许多的姜和一些新鲜红辣椒加上几个花蛤，味道浓，不喜欢吃。我妈就将肉剁成肉泥，加上一些香葱做成丸子。并不喜欢吃米粉的我，身体难受时，却总是想吃上一碗这样的米粉汤。

回一趟家，饭吃上一大碗。自己一人食时，想着健康些，吃点沙拉就好，放的多了，总能做出两到三人份。

食物是我一个很power的来源。所以，好好运动，保持健康，好好吃饭。​​​