不要轻易相信营养师给你的任何建议

前言

当你往营养学这个层面上越来越深入时,你会发现一件事,就是,往往同一件事,你会得到两种甚至三种不同的看法。

而且这些看法,都是“专家”们通过“科学”实验做出来,并发表在各类期刊文献上,作为一种科学性的指导,告诉大家,吃什么好吃什么不好。

去年去深圳参加营养峰会,有一个成都某某大学的大学老师,他在台上就说,往往你会发现同样一种食物在营养学上会有很多种说法,但是,这些说法都是没有错的,因为无论你站在谁的角度上去看,他们都说的没有错。

但是对于国民来说,这些不同的意见,对于指导和传递信息的营养师来说,是很为难的,一个东西到底好不好,我们变得会越来越不知道真相是什么。

所以今天跟大家分享一下关于健康的,一些相悖的东西。

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牛奶致癌还是不致癌?

致癌:科学家研究说,牛奶对于提高人体胰岛素样因子(IGF-1)有关,而IGF-1可以促进组织生长,增生,增加患癌风险。

同时,牛奶中还检测出含有雌性激素和雄性激素,它们都可以刺激多种肿瘤的生长。

前不久我去听过一个美国博士的素食公益讲座,人家可以说很权威啦,在前线算是研究一线第一手资料啊,他就用现在人们最喜欢的大数据来说,肉蛋奶这些动物性食品,你吃它患癌的几率会比吃素的人高出很多。

而且长期喝牛奶还会导致钙质流失速度更快,让人更容易骨质疏松。

不致癌:那也有外国科学家不服啊,美国纽约州康奈尔大学的一项研究报告说,牛奶中含有CLA脂肪酸,这种脂肪酸可以清理氧化产物,降低人体细胞突变率,进而减少人致癌的几率。

美国宾夕法尼亚大学的教授也发现,牛奶的乳清酸可以降低人体胆固醇。

以及还有牛奶中的钙质比蔬菜中的钙质更容易吸收,含量高,是补钙的良好来源。

这种关于牛奶好还是不好的战争,从上世纪五六十年代就已经开始打了,每隔几十年,就有一群人通过新的数据开始互相喷。

当然这其中大家喝死了多少人,我们是无法知道的,毕竟大部分科学家在乎的是这个东西到底对不对,而不是别人听了我的话,最后有没有死。

吸烟致癌还是戒烟致癌

正:科学家研究了1369807个研究对象和2395个自杀死亡事件,结果显示,吸烟显著增加自杀死亡风险。而戒烟自杀和不戒烟自杀的危险度为1.28和1.81,就是不戒烟自杀的人更多一点。

每天吸烟增加10支,自杀死亡风险增加24%。包括冠心病,脑卒中,高血压,糖尿病,各种肿瘤,只要你戒烟了,总死亡危险性下降了74%。

反:但CODP(慢性阻塞性肺疾病)反而高于继续吸烟者。

并且,在吸烟的同时,可以刺激人体褐色脂肪消耗掉身体多余的脂肪,可以让人变瘦。

实验调查中显示,戒烟会让你更胖,第1年会增加4-5KG的体重,而体重过高也会让增加心脑血管疾病的风险。

比如我哥原来胖到令人发指的时候,他那段时间就开始疯狂抽烟,抽到瘦了二十多斤,恢复了青春美貌。

而其实抽烟这件事本身,到底是否有害,我觉得很有可能有更深层次的问题,我们都知道抽烟可以缓解焦虑压力,会让人的大脑产生内咖肽,让人愉悦。

从本质上说,需要烟的人,内心都是不快乐的,所以他们需要这样的东西来缓解,那么烟最终也只能暂时让人得到解放,那么剩下的几十个小时,仍然是人本身去面对固有的问题,所以,最后死掉的人,也很难说完全是因为烟本身造成的影响。


到底要人怎么活?

我随便举例讲了一下,现在这个世界是很疯狂的情况,大家都很容易相信权威,但是哪怕是权威也并不一定等于真理。

尤其在人类现在这种发展水平,也就才知道宇宙的4%,剩下的96%都是暗物质=不知道是什么鬼。

人类的能力和科研水平就摆在那里,不断提升的一个阶段,现在的解药往往是三十年后的毒药,这种情况屡见不鲜。

比如以前医学界刚刚研究出抗生素的时候,大家都说抗生素好,都觉得大家有救了,结果抗生素被滥用在世界的每一个角落,其耐药性,不良反应,副作用,毒害了不知道多少人多少代,造成多少环境问题,现在都在呼吁不要滥用抗生素。

国外都开始喊停了很多年了,可是在国内抗生素用量占门诊处方用药量的24%、 占住院患者用药量的40%, 是药费开销最大的一类临床用药。

身边的人出点什么破毛病就往医院跑,打吊瓶吃药,以为这样就会好。


那到底这些东西好不好?

我先说一件事,一般科学家做实验都会有一个双盲实验,就是比如测试一个食物或者药物有效性,一组是安慰剂给个vc,vb什么的测试,一组是真的测试,但是在安慰剂测试这里头还有一个现象,就是20%的人都会变好。


人的这种自我暗示就有这种强大的疗愈机制,让你自己就可以疗愈自己。

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我们现在都知道心理暗示是很强大,有一个催眠实验是说,如果暗示一个人他接触的东西是冰水,那么你用火去烫他,他都不会受伤,还会觉得凉凉的。

那么你每天看到这样“吸烟会死”的暗示,我觉得抽烟的人不死也死啦。

海森堡测不准原理相关的波粒二象性中描述到:一颗电子,你不去看它的位置时,它有光波的特性,可以绕过障碍物;但有人去“注意”它看它撞墙,它就会具象化成一颗电子让你看到它撞墙。

那人的念头也一样,只要一去意识、去注意,就会产生相应的现象。

很多时候,往往知道的越多反而越会成为一个人的限制,就是说,当你被这个世界乱七八糟的,吃烧烤会致癌,吃肉会致癌,喝牛奶会骨质疏松这样的死亡预告,围绕并相信时,说不定会比无知的人死得更快。

信念的毒性,往往比食物的毒性更加可怕。

当然没有哪个科学家敢用人做这样的黑太阳731一样的非人道实验,所以我们也只能想象一下。

那到底要怎么活?怎么吃?

王阳明不是说,心即是理么,每个人相信的看到的,对于他本身而言就是真理。

我身边有很多人是在创造奇迹的,比如我爸和我舅妈,他们都是活的非常自私,干脆,固执,自我的人,活的很自在,简简单单,完全不管你们其他人怎样,先把我自己搞好,我妈就经常说我爸是小人。

他们的饮食状态要以我们医学营养学的角度看,早就要胖死了得心脑血管疾病什么的,每天吃很油腻的菜,大鱼大肉,不爱喝水不爱吃蔬菜水果,我以前跟他们说要多喝水多吃蔬菜,他们可以立刻顶回来,我不吃我身体照样好好的。

因为他们的身材都还很奇特的很好,胆固醇,血糖,尿酸,这些体检结果都是很正常的,我也就只能闭嘴。

还有我有的朋友,经常夜生活,喝酒夜宵,嗨到不行,换我我可能嗨超过1小时我就想回家睡觉了,长期可能就崩溃了,他们也是生龙活虎,皮肤光亮滑嫩嫩的,身体倍儿棒吃嘛嘛香。

当然你也完全可以说那是例外,特异性,但也有可能是因为他们思想里完全不信别人传达的那一套,本身也没有太多小烦恼和情绪能让身体生病,相信自己所相信的,按照自己所相信的那一套活着,有点不舒服,随便睡睡觉吃点阿胶就会好,反而活的自在逍遥。

在接触了各种各样的例外之后,我想,真正的真理,其实正如每个人都有适合的食物一样,有的人喝牛奶拉肚子,有的人喝牛奶很舒服,有的人吃麦片过敏,有的人吃麦片精力很好。

与其去追求各种神奇有效的保健品,被吹的天花乱坠的神奇食物,不如好好听从自己身体的声音,身体是很诚实的,你吃下去的食物如果它感到不满意,它就立刻拉出去或者吐出来,或者让你难受不舒服。

每个人都是一个独特的存在,是没有办法用一个居民膳食指南就能解决的,真要是这样,人人都可以身体健康了,营养师这种东西根本是不需要的。

尽信书不如无书,身体它是一个强大的智能系统,它会告诉你它需要什么,所以你所需要做的就是,跟着感觉走。

SO,想吃大肥肉?吃!

想吃汉堡包?吃!

想吃垃圾食品?吃!

想吃玻璃渣?吃!

BUT,你首先得从内心实实在在相信你百毒不侵,狂吃不胖,不要带着任何罪恶感去吃东西,夜生活之类的,OK,你已经不需要任何营养指导了,你就是你的神。

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