厨房纪事-3月-持续更新

还在厨房摸索阶段,纯粹为了记录下自己做过的菜和一些总结的心得,以便进步。

3月以前-----

1. 黄油海蚌

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在网上搜了个菜谱自己试着做了一下,先用油把蒜炒香,洗净海蚌放入锅里,倒多一点白葡萄酒/whiskey(家里只有whiskey)于是倒了小半瓶。加海盐,葱,黄油,盖上锅盖中火焖煮。

2. 我的减肥餐-醋溜白菜

醋溜白菜

Tips:白菜切细一点比较好炒。放两个干辣椒就已经挺辣了,大火快炒之后放酱油,醋,焖一会,让白菜更软一点,就可以出锅啦。

3. 芦笋炒肉

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Tips:最后焖一下,芦笋软一点,更有肉味味。还在研究怎么把肉做嫩一点

4.萝卜香菇排骨汤

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5.红烧小排

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另一份红烧小排

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排骨去味很重要:先解冻,泡一段时间,泡掉血水,在用大火烧开水后小火焯。焯完把水倒掉。

另一点是焯好的排骨红烧时,加热水,不然肉会紧。

6.蚝油生菜

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7.清炒白菜

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8.莲藕排骨汤

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8.蚝油生菜

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9.萝卜香菇鸡汤

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加了粉丝的鸡汤

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最后熬成鸡丝汤

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这一锅汤两个人整整喝了两天,导致我们一时半会不想再吃鸡了

10.酸辣土豆丝

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11.非常素的粉丝豆腐大白菜蘑菇乱炖-减肥餐

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12.第一次做的五花肉干锅花菜....长的有点吓人,有点重口味……

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