兵鸽花生椒盐花卷

说到花生大家在熟悉不过。上次在公司楼下，看见兵鸽花生搞活动，一下买多，丢了又浪费

，于是想好久，决定做花生椒盐花卷，材料也很普通，制作起来也很方便快捷。花卷既可以白嘴儿吃，也可以搭

配菜品、粥类食用。

主料面粉500g 水230g  花生米50g（兵鸽花生） 微博公众号17817127400  花椒5g  鲜酵母8g

辅料

油1大勺  盐1/2小勺

步骤

1.鲜酵母放入230克水中浸泡3分钟搅拌成酵母水，分次加入面粉中，先搅拌成雪花状，再揉搓成面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。

2.花生米烤熟或炒熟，搓去外皮。

3.再用刀切成小粒。

4花椒用油炸香捞出晾凉。

5.把花椒用擀面杖擀碎，再用刀粗剁几下。

6发酵好的面团放到案板上，揉搓到完全排气。

7.把面团擀成厚度约为3毫米的长方形面片。

8.撒入盐，用手抹匀稍擀；再放入植物油。

9.用刷子把油刷匀。

10再均匀撒入花生碎粒，.撒入花椒末，抹匀。

11.从面片长的一边由上向下卷起。

12.卷好的面卷用刀切成宽度为2厘米的剂子。

13.两个剂子叠放在一起，筷子平行切口放在剂子上。

14再把两端向相反的方向旋转。

15拿起坯子，一端在手指上缠绕一圈，使首尾两端搭在一起，压紧。

16所有的花卷生坯做好后，加盖拧干的湿布饧发20分钟。