外国超市奇葩食物图鉴

感受当地人的生活，是旅行中重要的体验之一，而逛当地超市正是这种体验中不可或缺的一环。每当旅行者走进异国他乡的超市，总会秒变好奇宝宝：放在货架上的商品看不懂也就算了，可是蔬菜为什么也长得这么奇怪！

#菜 架 上 的 谜 团 #

孢子甘蓝（Brussels sprouts）

这是一种即便在隔离期也没有澳洲人愿意屯的食物。

孢子甘蓝长得非常讨人喜欢，就像是迷你版本的包菜，偶尔也会让密集恐惧症崩溃一小下。

它被评为世界上最健康的食物，热量很低！歪果仁会用烤箱直接把它们烤熟，配上调料来吃，也有人把它们做成沙拉。而对自己有信心的小当家们，可以酱炒、调特殊烧烤酱涂在上面扔烤箱，就当平常包菜做，口味都不会太差！

洋蓟（Artichoke）

游戏《Hello! 勇敢姜饼人》上个月更新的就是这货！

这种蔬菜颜值极高，就算直接买来插花瓶里也不会违和！美国超市的洋蓟很多产自加州，3-5月是时令季节。买它的时候要挑深绿色，沉一点，捏一捏能感受到里面有汁水的。

吃的时候可以把外面的花瓣剥掉，切掉前后不能吃的地方，直接吃里面的菜心；也可以整个蒸熟，蘸上调好的酱汁吸里面的汁水；还可以配着牛排、柠檬汁、黑椒等调味品一起吃。

它的味道被形容是——寂寞。

羽衣甘蓝（Kale）
羽衣甘蓝不仅名字好听，样子也很好看，区区一个蔬菜，硬是看起来毛茸茸的，卖萌技能满分了！它近年来Ins上健身博主的最爱之一，热量低，做法又简单：直接扔烤箱、榨汁、凉拌，厨艺小白都可轻松上手。

甜菜&甜菜根（Beet &Beet root）

甜菜其实在中国也有，只是很多情况下它被用于制糖。美国超市经常能看见有卖甜菜的，不知道为什么这个配色看起来就很不好吃的样子，所以中国人基本上也不怎么会买它。

歪果仁会拿它榨汁，或者直接当沙拉。俄罗斯菜中经常能找到甜菜根的身影，我们常见的红菜汤的主要食材就是甜菜根；还有一些快餐店会把甜菜根切片夹在三明治或汉堡里。

LOEWE还出过一款甜菜根味儿的植物香氛蜡烛。

欧防风(Parsnip)

乍一看，这种菜就是个白萝卜，仔细一看，还是不太好吃的那种。外表太沧桑，这也是为什么很少有中国人买欧防风的原因。但是，欧防风其实很有营养，可以补充钾元素。欧防风生吃也可，扔烤箱让它自生自灭也可，口感比较甜，有自信的小伙伴可以用它代替茭白做鱼香肉丝，或者炖排骨。用它煮汤也不错，因为它里面含有淀粉，能让汤变浓稠。

罗马花椰菜（Roman cauliflower）
这种蔬菜完全就是为了逼死密集恐惧症而生，外表根本看不出它和白菜一个科。有博主评测过表示这是花菜里最好吃的一种，还比花菜含更多维生素C，做法也和花菜一样。

它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的分形几何模型。

也有大胃王吃播直接就生啃的……

#《斯卡伯勒市 集》系 列 香 料 #

以前经常会听到《斯卡伯勒市集》这首歌，歌中唱“Areyou going to Scarborough fair ？Parsley, sage, rosemary and thyme”，这个旋律可能让人觉得特别文艺，但是当你有一天走进外国超市，才发现这首歌是多么接地气。 欧芹（Parsley）
这是一种生长在地中海的蔬菜，名字中带了一个芹字，感觉和芹菜差别不是特别大，不过就是长得像缩小版的芹菜，但是用处很像咱们的香菜。很多人嫌弃香菜味道太浓了，就可以试试这味道稍微淡一点的欧芹哦！也有小伙伴把欧芹误认做小芹菜，拿回家炒来吃，那味道真的是……Unbelievable……总之，答应我不要尝试。

鼠尾草（Sage）
鼠尾草味道比较重，歪果仁一般做西班牙海鲜饭的时候会放一些，在烤鸡的时候也比较常用，我们中华小当家基本上用不太到，当然对香料感兴趣的同学们也可以买来尝试各种料理！它用来给肉类去腥效果不错哦！

迷迭香（Rosemary）
迷迭香也是烤箱食物好伴侣，烤小土豆的时候放一些迷迭香，可以发现一个新世界！

百里香（Thyme）
百里香也是外国的烤箱好伴侣，一般大家买回来各种肉类，海鲜鱼类或者土豆什么的，可以连同百里香一起放入烤箱来烹饪。

罗勒（Basil）
这种食材其实经常被人用来当做香料，放进汤里面调味，越南粉就会放它。还有的厨师喜欢用罗勒叶做成一种酱料，然后用来拌意大利面，也是很美味的。

#罐 头 与 冷 柜 熟 食 的 Battle #

鱼罐头
鱼罐头是外国各大超市里面常见商品，这些鱼罐头并不是喂小猫咪用的，而是实实在在给人吃的！其地位和咱们的豆豉鱼罐头差不多。鱼罐头中的食材有沙丁鱼、金枪鱼、吞拿鱼、三文鱼之类的，罐头里是用橄榄油浸腌这些鱼肉，打开可以直接吃，还有各种调味可以选择：柠檬、胡椒、原味、盐味等等，一般来说不会有雷，但北欧超市鱼罐头需要另算！

油浸干番茄/橄榄/辣椒
油浸干番茄/橄榄/辣椒是典型的意大利食品，意大利人喜欢用油浸的方式将食物封存，可以保留很长时间。令人意外的是，这些食物并不会让人感到油腻，反而有种特殊的风味，配合面包或者放进沙拉，都是很好的食用方式。

#黑 暗 料 理 避 雷 指 南 #

当然，外国超市中除了那些我们不太熟悉的美味之外，还有一些黑暗料理，像是地雷一样隐藏在某个角落，要是不小心买错它们回家，可能会留下严重的心理阴影，所以这里我们就来高能预警一下。
蓝纹奶酪（Blue cheese）

这是一种李宇春家冰箱里的必备零食，一种臭到世界排名第四的高级食材，可以配饼干或者小杏仁一起吃。

这种奶酪非常具有欺骗性，不仅和其他品种的奶酪长得像，还带一点大理石般的花纹，看起来十分高大上。

但是撕开包装之后，扑面而来的可怕味道分分钟能把人熏晕古七。难怪何老师在后来的节目中也提到，春春那期整个演播室都是这个味儿……

鲱鱼罐头
鲱鱼罐头可能不是食物，而是用来报仇且不违法的武器。不要买，更不要试图打开它。

Vegemite酱

这是澳新常见的国民神酱，看起来平平无奇。

但它其实是由酵母残渣、多种蔬菜、香料萃取物制作而成，又称“澳洲臭豆腐”，味道清奇。
看以下歪果仁的试吃评价

汤姆·汉克斯在家隔离期间也参透了它的吃法：不要涂太厚……

世界多奇妙，吃过才知道。