Vincy下厨
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黄金南花饼

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昨天买肉出来时看到菜架上有卖南瓜的小家伙非要买一块，我手上已拎着一堆东西，一块南瓜好几斤实在不想拎。跟小家伙商量下次再买没得到许可，只得买下装在包里背回来了。我对南瓜一直不太感冒。

这可能源于小时候的经历，见得太多，吃得太多。那时每年春天都会在屋前屋后种好些南瓜，很快周边就会被南瓜藤霸占，夏天开出大片黄灿灿的花，小蜜蜂嗡嗡地飞来采花蜜，各种漂亮的蝴蝶在花上翩翩起舞，蜂飞蝶舞的盛况总是吸引很多小孩子跟在后面屁巅屁巅地捉蝴蝶。

一般雄花开了好几拨雌花才会隆重登场，从第一批雄花开花时我就天天沿着藤子找雌花骨朵。慢慢地，一个两个雌花开花了，前几个小南瓜总会得到我的特别关注，但不知什么原因最开始长的几朵雌花很难挂果，一般开完花过几天小南瓜就随着花瓣枯黄脱落，看着小南瓜一个个掉落我也跟着捉急起来，于是学着自然课上老师教的方法一个个给雌花授粉，渐渐地小南瓜越来越多我也就懒得打理。

夏末初秋是南瓜挂果爬腾的高峰。那时南瓜花，南瓜尖无人问津，偶尔从城里来的客人说这些花和嫩尖做成菜很受欢迎，我也是惊得张大嘴巴。秋天大批的南瓜挂上白霜后被抱回家，床底下，屋角里到处是南瓜。从夏天一直吃到第二年的春天，炒着吃，炖着吃，蒸着吃，吃得看见南瓜就发怵。

这种记忆太深刻以至有十余年我从不买南瓜，这两年由于家人爱吃偶尔也会买点。既然买回来了那就做个南瓜饼配上红豆汤当早餐也不错。

南瓜饼的做法：

食材：南瓜，糯米粉，面粉，面包糠

1.      南瓜切成块蒸熟后压成泥

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2.      将南瓜泥，糯米粉，面粉按1：1：0.5混合揉成面团

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3.      面团分成一份份小面团，小面团捏圆后再压扁沾上面包糠

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4.      饼挡烧热放小许油，将饼放入煎得两面金黄

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面团里加点糖更好吃，我家有人不能吃糖就没放。和好的面团分成小面团时比较粘手，手先在面粉里抓一下沾上面粉再去捏小面团裹面包糠时就不怎么粘了。做好的南瓜饼配上红豆汤一份营养早餐就出锅了。

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