潮音潮人:肉丸菜脯焖冬瓜

菜脯即萝卜干,是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。

吃法多样,既可以跟蛋一齐炒,也可以跟咸菜一样送粥,这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味!这就是今天我要教大家做的:肉丸菜脯焖冬瓜

潮音潮人:肉丸菜脯焖冬瓜_第1张图片
潮音潮人:肉丸菜脯焖冬瓜_第2张图片

牛肉丸

150克

萝卜干(菜脯)

若干

冬瓜

500斤

香葱

若干

生姜

一小块

蒜瓣

2瓣

适量

适量

潮音潮人:肉丸菜脯焖冬瓜_第3张图片
潮音潮人:肉丸菜脯焖冬瓜_第4张图片

=步骤=

潮音潮人:肉丸菜脯焖冬瓜_第5张图片

❥ 冬瓜挖籽块成块状

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❥ 牛肉丸上切十字,不要切开

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❥ 香葱、萝卜干、蒜头切粒,生姜切片

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❥姜和蒜头爆香,放入冬瓜块,加点水焖片刻

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❥放入牛肉丸,加萝卜干翻炒一下

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❥最后入加盐和香葱翻炒

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❥ 成品,快点拍照享用吧~

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥如果没有牛肉丸,用猪肉丸也可以~

❥冬瓜不要切太薄,不然容易会煮烂

❥ 喜欢吃辣的朋友可以醮辣椒,别有一番风味

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