全美“闭店潮”的余波还是来了。今天,老字号鼎泰丰,在洛杉矶开了20年的全美创始店,将要永久停业了。
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最近一直听到有不少店撑不下去的消息,但看到这个新闻,小编的好友群还是“炸”了。因为就在昨天,小伙伴路过这家店时,还看到不少人在排队拿餐。
至于关店的原因,相信店家也是考虑许久才做出的决定:“由于当前的经济形势,我们做出这个艰难的决定,将永久关闭鼎泰丰这家在美国开设的第一家店。感谢大家20年来对我们的支持。”
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这家店对我们海外华人的意义,有时甚至超越了美食。回想自己刚来美国时,交到了一些要好的当地朋友,带他们吃的第一家中餐是什么?鼎泰丰绝对是让他们印象深刻的一家店,甚至从此打开了中华美食的新世界。
让外国人也赞不绝口的中国美食
20年前,鼎泰丰来到美国,在西海岸开设了第一家分店。不但让华人可以在家门口吃到地道台湾风味小吃,还多了一个向美国朋友介绍中华美食和文化的好去处。
被称为“全球第一包”的招牌小笼包,更是让外国人也赞不绝口。相信大家身边有不少美国朋友,学会的第一个拼音词,就是“Xiao Long Bao”吧。
“5克的皮,16克馅,18个褶,总重量要达21公克,入蒸笼4分钟后才可上桌”的标准,这么多年一直没有变。不会出错的好吃美食,让人安心。
鼎泰丰在这方面,绝对是一改不少人对中餐馆的刻板印象,可以说是华人之光。
而鼎泰丰自身的故事,其实也像极了不少父辈华人朋友来美闯荡的奋斗史。当年,从山西到了台湾的一家人,从零开始,靠着自己的拼搏,凭借小巧精致如玲珑般的小笼包,人气高涨,还成功把店开到了大西洋彼岸。
机遇靠自己,成功化危机为转机
如今赫赫有名,有着米其林一星殊荣的鼎泰丰,当年也是从一家小小的油坊,成功转行为一家不大的家庭式餐厅,然后慢慢起步的。
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更巧的是,就像现在的疫情困局一样,当年小小的油行虽然口碑很好,但不久之后,就遇到罐装沙拉油的上市。顾客都去买罐装油了,整个油行的生意越来越差,眼看就要关门大吉。
山穷水尽之时,没想到夫妇二人无心插柳,居然靠着暂缓生计的自家面点——真材实料的小笼包而大受欢迎,最终成功翻身。困境面前,尽显华人的拼搏精神。
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鼎泰丰南加其他分店信息:
Westfield Santa Anita Mall
(目前店内用餐需提前预约)
地址:400 S Baldwin Ave., #M5 (Level 2), Arcadia, CA 91007
电话:(626) 446-8588
Costa Mesa
(目前店内用餐需提前预约)
地址:3333 Bristol St., Space 2071, Costa Mesa, CA 92626
电话: (714) 549-3388
Glendale
(目前店内用餐需提前预约)
地址:177 Caruso Avenue, Glendale, CA 91210
电话: (818) 551-5561
Los Angeles
(目前店内用餐需提前预约)
地址:10250 Santa Monica Blvd., #2400, Los Angeles, CA 90067
电话: (424) 382-1118
Torrance
(目前店内用餐需提前预约)
地址:21540 Hawthorne Blvd., #519, Torrance, CA 90503
电话: (310) 214-1175
最后想说,今年餐饮业的寒冬真的不易,重开更是需要勇气。就算复工了,不少店家也面临客流减少、原料涨价、消毒措施限制等各种难题。
如果大家喜欢去的餐厅最近重开了,还希望能去多多支持,期待更多美食的华丽归来!
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