3分钟4张图，秒懂法国波尔多酒标

作者：悦星葡萄酒讲师 佟哲

葡萄酒的酒标，神秘吗？

对于啥也看不懂两眼一抹黑的小白，当然神秘。

但万事皆有规律，从今天开始，笔者就来一一帮你拨开酒标上那些迷惑人的云雾，直达重点，看懂酒标。

读懂【波尔多】产区的酒标

法律规定，酒标上必须有酒精度、容量等信息。但是，它们都不重要。真正重要的，总是最显眼的！

所以，读任何酒标都只要找到字体最大的几个术语就可以了。

一、波尔多

1 CHATEAU

Chateau(读作“傻豆”）是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒庄的名字，也可以说就是酒的名字。波尔多的酒庄有很多，每个酒庄一般就出产1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。这种傻豆并不非常严格，一栋破房子只要符合一些要求就可以称为城堡了，而且酒的好坏跟有没有傻豆也没有关系。

2 Bordeaux

Bordeaux（读作“包和豆”）是该酒法定产区。波尔多虽说是一个葡萄酒产区，但是波尔多可以被划分为很多小块，每一块都是单独的一个法定产区，而往往产区划分的越小酒的质量酒会越高。像这支酒标上有个大大的Bordeaux，表明这支酒是波尔多最基础的葡萄酒。这样的红葡萄酒通常以美乐为主的混酿，通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单，果香为主，单宁也不重。

二、超级波尔多

1 酒庄名

酒庄的名字，上文讲过了，不再赘述。

2 Bordeaux Superieur

Bordeaux Superieur，即超级波尔多。很多消费者可能被超级两个字吓到了，但实际上这个跟包和豆差不多，都是比较基础的。法律规定上要比包和豆高0.5个酒精度，其他的基本没区别。同样是以美乐为主的混酿，通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单，果香为主，单宁也不重，饱满一点点。

三、中级庄

1 酒庄名

2 Cru Bourgeois

Cru Bourgeois（读作“可胡亿-布和支无啊”），中级庄。是波尔多左岸Medoc产区内的一个优秀酒庄的分级。每年都会有个榜单。酒的质量会高一些，会用美乐，赤霞珠和品丽珠等葡萄品种混酿，而且会用新橡木桶熟化葡萄酒。香气会比较复杂，果香混合橡木桶带来的香草，香料甚至是烟熏味，入口单宁也比较重，饱满。

3 Medoc

Medoc，中文的音译梅多克，是波尔多左岸的一个子产区。虽然整个酒标上都没有包和豆的标识。但这酒确实实在在波尔多质量较高那一波的。

四、列级名庄

1 玛歌酒庄

玛歌酒庄，波尔多梅多克1855名庄的一级。也就是我们总说的五大名庄之一，跟拉菲一样贵。

2 Premier Grand Cru Classe

Premier Grand Cru Classe（读作“破饿灭-哥行-可胡亿-克拉斯诶”），意思是一级名庄的。除了梅多克产区的列级名庄，格拉芙（Graves，读作“哥哈夫”）和圣达米利永（Saint-Emilion，读作“斯安-德诶-米利用”）都有名庄分级，质量都很高。名庄都会用新橡木桶熟化。虽然用的葡萄品种配比不同，但酒都会很复杂，饱满。是波尔多最好最贵的葡萄酒。

3 Margaux

Margaux（读作“马和狗”，和要轻生读）。是波尔多左岸的一个小村子，跟Pauillac（波亚克）同样重要，要记住。

总而言之，那些显眼的大字，传达了一款酒最为重要的信息。懂了它们，就能大致了解一款酒的风格特点和质量高低。话已经说到这里，不如立刻拿一瓶波尔多的酒来读读酒标吧！