从茅台“基础建设年”看传统酒企数字化转型

“茅台的酿造工艺是传统的，但是管理手段、理念应该是先进的。茅台要把传统酿造工艺和现代管理理念做到最佳结合，把‘智慧茅台’建成中国最传统、最具代表性的实体产业与信息化深度融合的典范。”

——茅台集团党委书记、董事长 高卫东

世界经济数字化转型仍是大势所趋。2019年，美国Gartner针对全球400家企业（其中包括100多家中国企业）进行了调查，最终形成的报告显示，数字化已成为中国企业最优先考虑的议题；而且中国企业的数字化成熟度已由2018年的29%上升到2019年的34%。另外，51%的企业正在进行或者已经完成业务模式的调整。

面对汹涌而至的数字经济浪潮，领导人曾多次指出，要抓住产业数字化、数字产业化赋予的机遇，抓紧布局数字经济，加快发展数字经济。“数字经济”也连续两年出现在政府工作报告中。从2019年的“壮大数字经济”到2020年的“打造数字经济新优势”，数字经济的优势正在被加速释放，数字化正在成为一种新型生产方式。

5月13日，国家发展改革委重磅发出“数字化转型伙伴行动”倡议。倡议提出要加快打造数字化企业，构建数字化产业链，培育数字化生态，形成数字化生态共同体，支撑经济高质量发展。

茅台作为最传统的制造企业，在数字化浪潮下，并没有一叶障目，裹足不前，而是乘势而上，笃定前行，踏着数字化的节拍迈出铿锵的步伐。2017年以来，茅台集团着力推动“智慧茅台”建设，以创新驱动为核心，以两化融合为主线，以提质增效为中心，助推数字化转型升级，打造出数字经济赋能茅台集团发展的新格局。

如今，茅台集团已启动全产链数字化平台建设，打造包括茅台云、茅台数据湖两个基础型平台和“智慧茅台”应用中心、原料基地平台、质量和食品安全管控平台三个应用型平台。在生产、销售、管理、溯源等方面全面进行了信息化建设，从“大数据+生产”“大数据+营销”方方面面体现着茅台的智慧。

数字化源自于新思想观念

茅台虽然是一家传统的制造企业，但是能从年产不到100吨的地方酒企成长为茅台酒产能5万吨、市值万亿的国有企业，一个极为重要的原因，就是茅台人与时俱进的新思想观念。

随着大数据、区块链、人工智能等新一代信息技术的不断发展和应用，茅台被带入一个“算法”时代，企业的应变速度与应变手段，均需发生革命性变化。

“过去的茅台，一支笔、一个本，就能管理一个厂；今天的茅台，一支笔、一个本，只能记录一件事。”茅台集团前负责人曾分析说，“以信息化时代的标准，盛名之下的茅台，并非真正意义上的现代企业。生产、营销、管理各个环节，传统气息仍然浓厚。说到底，作为一家受到国内外高度关注的实体企业，茅台的信息化建设水平，与茅台品牌还极不相称。”

在瞬息万变的市场环境下，滞后带来的是对竞争力和综合实力的巨大拷问。“从长远发展考虑，茅台迫切需要引入互联网、大数据、人工智能等手段，通过‘两化’深度融合，用更高效、更强大的‘大脑’与‘神经’，改造传统、推动升级。”

2017年底，茅台集团正式提出建设“智慧茅台”，并精心编制了《“智慧茅台”工程顶层设计方案》。方案以创新驱动为核心，以两化融合为主线，以提质增效为中心，通过全方位、全过程、全领域的信息化管理，助推茅台集团数字化转型升级。目前，“智慧茅台”基础设施建设正在推进中，已启动包括“双龙智慧物流园项目”在内的多项基础建设工程同时开工。

“智慧茅台”建设是一项复杂的系统工程，最为重要的是，从生产端到供给侧，要形成畅通的数据流、信息流。其方案设计与推进实施，要直击痛点、打破藩篱，统筹规划、联通孤岛，高效落实、服务发展，力求建成贵州最好、行业一流的水平，成为中国最传统、最具代表性的实体产业与信息化深度融合的典范。”谈到方案的实施与推动时，有关负责人一再提到“顶层设计”这个概念。他表示，“‘智慧茅台’是个长期的战略，有起点没有尽头，需要一代一代茅台人坚持不懈地努力完成。”

2020年3月20日，高卫东履新后，茅台集团召开“智慧茅台”功能需求咨询项目专题会，进一步理清信息化工作现状、统筹需求，构建“智慧茅台”功能框架和功能地图，建立明确的时间表和路线图，推动“智慧茅台”工程建设从顶层设计阶段迈向实际落地执行阶段。

数字化正在革新传统生产方式

作为茅台酒生产的“第一车间”，在确保原料收储质量的同时，助力地方经济发展和惠农成为了贯彻自身发展需求和体现企业社会责任的关键问题。“智慧茅台”启动后，茅台开展了原料供应链平台建设，实现对有机高粱的种植、收储全程信息化管理。从农事、农资、收储、质检、打款全环节运用数字化技术进行规范和提升，在茅台原料质量得到有效保证的同时，精简和规范中间环节，实现系统对15.6万余农户的直接打款。“15.6万名农户的信息全在茅台集团掌握中。之前，农户要拿到粮款需要等待三个月甚至更长的周期，现在则大大缩短，快则三天，最慢两周。这真的是一个惠农的工程。”这个项目得到贵州省领导高度点赞。

“智慧茅台”的提速增效远不止此。茅台酒的生产工艺非常传统、复杂，很大程度上依赖酿酒师的个人经验。“智慧茅台”启动后，将探索生产数据的自动采集，通过回顾式研究为酿酒师提供决策依据。通过建设质量与食品安全管理平台，实现茅台酒质量管理体系的有效落地。各类生产经营报表，从以往的人工上报统计到系统自动到系统自动生产，时间也从以往的数天、数周降低到数分钟甚至数秒。

用好新一代信息技术，改造提升传统动能，形成发展新动能，成为推动茅台高质量发展的新谋略。高卫东表示，信息技术的应用就是生产力，要懂得大数据，用好大数据，着力推动“智慧茅台”的建设，实现传统产业和信息化的深度融合。

数字化正在驱动新商业模式

茅台每年投放市场的产品，包括茅台酒、酱香系列酒在内，数以亿瓶计。但是这些酒是在流通环节，还是到了商超卖场？是进了家庭，还是餐馆？消费主要集中在什么区域？消费者处于什么年龄段？一定时期内的消费总量，是总体稳定，还是激烈波动？这有赖于背后庞大的数据资源。作为市值高居全球烈酒第一的茅台，能否用好这笔数据财富，关乎未来能否行稳致远。

2016年8月，马云率先到访茅台，不久茅台便与阿里巴巴签署了战略合作协议。在与茅台的合作中，天猫扮演的角色是拦截黄牛、稳定价格、货源保真以及新零售技术输出，打造智慧门店。阿里云用云技术构建茅台新零售的中台，可进行价格监测、反黄牛算法、数据分析等。而蚂蚁金服则利用区块链技术，提供货品溯源、扫码验真、支付交易等服务。

2017年10月，刘强东也出现在茅台。2018年6月21日，双方签署战略合作协议。京东全封闭的智能物流配送体系经验被引入茅台，京东金融在人工智能、区块链等技术应用、风控体系、支付体系等一系列金融底层基础设施方面的经验也被引入茅台。

借力使力，借梯登高。“智慧茅台”启动以来，茅台积极与信息技术公司深入合作，扎实推进了智慧营销体系建设，从原有的信息化单点支撑向“1+N+1”的集团营销管控模式升级，深入运用物联网和大数据思维，促成线上线下渠道的融合。

“智慧茅台”多元化拓展的大数据平台，让茅台的优质数据成为企业最重要的数据资产，从而不断提升茅台核心竞争力、品牌影响力和市场占有率，实现用数据说话、用数据检测、用数据创新的管理新机制。在与消费者对话的过程中，将培养出一大批新生代茅台消费群体。

2020年4月26日，茅台与华为签署战略合作协议，双方将在信息化咨询规划、新基建领域、“智慧茅台”工程领域、工业互联网平台等方面展开全面合作，发挥茅台在白酒领域的积累和华为在ICT领域的技术，推动白酒行业数字化转型发展。

正如高卫东在签约仪式上所说，“这是一次具有前瞻性、开拓性、引领性的重大战略合作，双方优势互补、资源共享、互利共赢，充分发挥华为先进的技术资源、成熟的管理经验及科技创新平台优势，结合茅台实际业务，将推动茅台新基建发展和‘智慧茅台’建设，促进现代科技与传统酿造企业深度融合，推动茅台高质量发展，释放更多‘数据红利’。”

数字化转型与数字经济已经成为各大企业、行业与全球主要经济体的共识。未来成功的企业必须具备的特质之一：要么是真正的大数据公司，要么成为可以充分利用数据的优势企业。茅台已经在充分利用数据方面获益颇深。