三文鱼还能吃吗?要去囤点菜吗?哪些景点关闭了?速看!


文|北京本地宝
相信北京!相信中国! 开头先来打个气~ 这几天北京疫情的情况 无时无刻牵动着大家的心 同时突如其来的新增病例 让大家的生活也多多少少受到点影响 像是刚刚预约的景点,关门了 有些市场关闭,不知道去哪买菜了 出入小区又严格了起来 今天就聊点大家比较关心的事
三文鱼还吃不吃


食品安全专家、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士表示,尽管通过生食三文鱼感染新冠的概率极低,但稳妥一点,建议最近暂时先别吃生的三文鱼以及其他进口生鲜
同时,钟凯建议,重点还是强调个人防护,外出采买戴口罩,处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零,应该还是被人污染的,传染的途径很可能依然是黏膜接触,比如揉眼睛、抠鼻子之类。

1 三文鱼怎么会携带病毒?
钟凯表示,三文鱼“携带”冠状病毒和蝙蝠“携带”冠状病毒是两码事。三文鱼的“携带”准确地说是沾染,是被污染。而蝙蝠的“携带”是可以共生的宿主。目前冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物,三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为0。
三文鱼沾染病毒的可能性很大,但也不是绝对的。目前的消息是案板检出病毒,那还要看这个案板除了三文鱼还有没有切其他东西,要排除其他东西间接污染三文鱼。

2 三文鱼上的病毒从哪儿来?

假设病毒确实是三文鱼带来的,但具体是污染三文鱼还是污染泡沫箱或者里面的碎冰,现在还难以确认。可以推测的是,参与捕捞、加工、运输过程的人当中有感染者。

3 三文鱼上的病毒是怎么感染人的?

如果说是三文鱼传播的,不太可信。冠状病毒在温血动物体外没法复制,要让50多人感染,病毒的量应该不少。所以,一开始可能是三文鱼传染给了人,但后来存在人传人的可能性比较大。
三文鱼传给人的渠道大家很关心,因为这涉及到三文鱼还能不能吃的问题。钟凯认为,最大的可能性是通过粘膜的接触传播,比如摸过污染的冰鲜三文鱼,不洗手就揉眼睛、抠鼻子,或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境,进而接触传播

4 三文鱼还能不能吃?

到目前为止,还没有新冠直接通过吃喝传播的证据,主要还是接触传播。如果是熟食,当然不会有问题,如果生食风险就大一点点,因为病毒接触粘膜的机会多了一点点
新冠病毒在物体表面存活的时间从几小时到几天不等,冰鲜三文鱼是空运过来,且有低温环境保护,因此理论上是有可能存活下来的。
钟凯说,就他个人而言,认为通过生食三文鱼感染新冠的概率极低,但稳妥一点,建议大家最近先别吃生的三文鱼以及其他进口生鲜,等待这两天官方调查的结果明朗后再作决定。

5 如何自我防护?

生食虹鳟感染寄生虫的风险远大于吃三文鱼感染新冠的风险。建议大家还是吃熟的
对于普通消费者,主要还是强调外出采买戴口罩,回家洗手,制作食物前后也要洗手,尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴巴。提高警惕,也不要草木皆兵。


6 为什么是海鲜市场?


这次溯源虽然怀疑三文鱼,但本质上它只是“背锅”的。华南海鲜、新发地海鲜,这些市场的共同点是阴暗潮湿、有冷藏冷冻等条件,利于病毒存活。最近香港的新发病例也是码头上负责处理进口冷藏食物的工人,这个场所必须高度警惕。
另外,批发市场物资集散、人员往来密集,有利于病毒的扩散。它本来就是行动轨迹的密集交汇点,因此追踪感染者行动轨迹的时候就更容易被识别出来。

要不要囤点菜



市商务局二级巡视员王洪存介绍,6月13日凌晨,丰台区市场监管局、丰台区卫健委发布了关于新发地批发市场暂时休市的公告。 新发地市场是北京重要的菜篮子,蔬菜、水果在本市供应中占有较高的比重。新发地的暂时休市将对本市生活必需品供应,特别是蔬菜和水果产生重要影响。不过北京目前已经采取了相应的措施,大家不用紧张囤菜,新发地交易移到指定的区域进行:

1 指定临时交易场地
新发地暂时休市期间,原在市场内交易的蔬菜和水果移到指定的区域进行。一共分为5个区域。
蔬菜在以下指定区域交易: 一是国际名酒城场地; 二是新发地市场大货车停车场; 三是新发地村停车场; 四是新发地北桥东侧国际水产城场地,全部用于蔬菜大车的批发交易。 水果在位于盛芳国际花卉总部基地北二门的羊坊临时交易场区进行。 另外运送牛羊肉的车辆,分流至西四环岳各庄桥东北角的岳各庄批发市场内。

2 做好全市市场保障
(一)继续深化疫情期间建立的生活必需品供应“点对点”监测补货机制、疫情小区生活必需品监测和应急保障措施,抓好市场监测和供应保障。 (二)发挥大型超市企业流通骨干渠道作用,鼓励蔬菜、肉类等货源企业与商超企业直供对接。指导协调大型连锁超市增加商业库存,提高商超企业的保供能力。 (三)支持其他批发市场加大调货力度,增加交易场地,确保本市生活必需品特别是蔬菜水果的正常供应。 (四)鼓励餐饮企业和机关团体,可在新发地暂时休市期间,到大洋路、岳各庄、水屯等批发市场和大型连锁超市或周边社区市场采购货源。 (五)做好生活必需品市级应急保供运输准备,做到人车在岗,随时为生活必需品应急运输提供保障。 (六)发挥生鲜电商、蔬菜直通车、无接触配送等新模式作用,加大市场供应保障力度。由本市蔬菜直通车企业做好应急配送保障,用以保障受疫情影响区域的生活必需品供应
连锁超市门店信息公布



6月14日,北京市商务局官网发布关于主要大型连锁超市门店信息的通知,公示了北京511家连锁超市门店的地址、门店电话和总部电话。小型便民菜店等需要货源的商家可与这些连锁超市开展对接与合作。
受新发地休市影响,不少依赖新发地货源的小型便民菜店受到影响,但与此同时,大型连锁超市可依靠自己的原产地直采渠道加大供货量。来自多家超市的数据显示,6月13日以来,北京各大连锁超市企业的蔬菜备货量已经达到平时的3倍。

如同疫情爆发初期餐饮与商超开启“共享员工”的尝试,在此特殊时期,小型菜店与连锁超市以合作的方式“共享货源”,可以一定程度上缓解社区菜店面临的困难。
根据北京市商务局公示信息,可参与对接合作的超市包括物美、超市发、京客隆、首航、永辉、家乐福、幸福荣耀等各大企业的511家连锁门店。



关闭景点


据小编了解到,目前北京有多家景区发布了关闭公告,包括国家大剧院、雍和宫、白云观、北京汽车博物馆、北京市档案馆等处于安全考虑,建议大家尽量不去人群 密集处,确定出行的话,最好提前查询景区开放情况。

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