地表最强素食 | “全营养食物”藜麦了解一下！

对于刚接触到藜（lí）麦的人来说

可能连“藜”字都很陌生

在菜市场也很少见到

但要是到号称世界Hipster Food的首都伦敦

提起藜麦quinoa [ˈkʻiːnw̩ɑː]

那简直不能再火了

因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美

所以又是超模们减肥餐单上的宠儿

（吃藜麦＋纯素食＋运动＝瘦身50斤）

藜麦有“素食之王”“营养黄金”之称

在谈主食怕胖的时代

藜麦已经成为主食界的一股清流

美国明星碧昂斯产后减重50斤

食谱的主食推荐中写着藜麦

藜麦热量低，膳食纤维丰富

蛋白质含量高达16%-20%

和牛肉蛋白质含量差不多

降低了热量摄入，增加饱腹感的同时

还补充了优质蛋白等营养元素

素食减肥健身者的福音

今天，让我们一起来了解一下

藜麦为啥这般神奇？

藜麦原产于南美洲安第斯山区

古代印加人称之为“粮食之母”

有5000 - 7000多年的种植历史

美国宇航局用于宇航员的太空食品

联合国推荐的最适宜人类的全营养食品

藜（读音lí）麦是一种带有淡淡坚果香和人参香的谷物，易熟易消化。不仅富含人类需求的各类营养物质，更难得的是，它做为植物却具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。

宇航员太空全营养食物

在19世纪80年代，藜麦被NASA(美国航空航天局) 批准用于宇航员太空食品。美国国家航空航天局（NASA）对藜麦做了细致全面的研究，发现其蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。

2013年，联合国粮农组织（FAO）宣布为国际藜麦年，并称藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”。列为“全球十大健康营养食品之一”。

一种带有淡淡人参香的谷物

一枚被捧上天的健身网红食品

一款联合国和NASA的心头爱

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藜麦氨基酸的种类很全面，含有人体必需的全部9种氨基酸，包括赖氨酸。赖氨酸通常只在肉和蛋里面才有，素食者极易缺乏。藜麦作为植物，竟然有着肉蛋类才有的赖氨酸，完全就是广大素食者的福音。

藜麦在近几年一直被国际上称誉为时尚健康食品。它的营养特点之一就是胚芽占比极高，且具有营养活性。

藜麦名“麦”，却不是谷物，它是苋科的。吃法更接近谷物（将种子晾干保存，然后加水蒸煮），但藜麦和菠菜（吃叶子）、甜菜（吃根）才是亲戚，都属于藜（亚）科。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，蛋白质的含量16%-22%（牛肉20%），是现代营养学极力推荐的健康食物，适于所有群体食用。

藜麦中的微量元素含量比较高，其中的天然植物激素，非常适合更年期、心血管病、骨质疏松的人食用。

全营养食品 · 三色藜麦

天赐优质藜麦

藜麦，原产于南美洲安第斯山区的喀喀湖沿岸。早在5000年前，藜麦就被安第斯山的居民驯化，作为传统主食。

由于藜麦生长的环境、季候等因素，直接影响藜麦的品质。而我们为大家推荐的这款藜麦，来自于内蒙古太仆寺旗，这里海拔在1450米左右，温差大，水质好，土壤肥沃，空气无污染，与藜麦原产地南美洲安第斯山区地理环境条件相似，也正是因为如此，这里的藜麦口感纯正，营养价值高，深受广大消费者喜爱。

珍品藜麦丨纯净天然

内蒙古太仆寺旗优质三色藜麦全程几乎不需要施肥和农药，天然无污染。这里水草肥美、牛羊成群、水质、土壤无污染、日照充足，昼夜温差大，良好的生态环境，促进了藜麦更多营养元素的合成。

藜麦从播种到收获，当地人都是依靠传统人力，对藜麦进行标准化精耕细作。通过对环境的保护和资源循环利用，在古老土地上孕育出最淳朴最天然的三色藜麦。

太仆寺旗是全国贫困县，这里地大物博，但因为落后，人均收入很低。内蒙古丰圣翔农牧业发展有限公司董事长甄庆胜先生为带动当地老百姓改善贫困的生活状况，投资人民币两千余万元，建设藜麦生产加工厂，带动老百姓种植藜麦，公司回收，以确保老百姓的收入。

企业按市场价50%的价格，提供优良品种给当地建档立卡贫困户进行春播，收获后以高于市场价的价格集中收购。对当地建档立卡贫困户因病、因灾、子女上学等出现的经济困难，企业进行实际帮扶，并提供预留工作岗位、提供食宿等具体帮扶措施，使贫困户实现收入的持续稳步增长。切实发挥企业产业化扶贫的带动作用。

新鲜脱壳·三色藜麦

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珍品藜麦丨食用方法

藜麦粥：藜麦要提前泡2个小时，这样煮的比较快，粥里边带有淡淡的米香和藜麦香，养胃又减脂！

藜麦饮：将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺，用开水或者牛奶冲饮，味道清香，每日饮用强身健体。

藜麦糕点：藜麦马蹄糕是软糯的果冻口感，因为加了藜麦，吃到嘴巴里有嘎吱嘎吱的声音哦！极易消化，小朋友吃完全没问题。

藜麦沙拉：煮熟的藜麦口感Q弹，带着淡淡谷物的清香，非常适合搭配其它食物做沙拉，营养美味！

全营养食品 · 三色藜麦

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