亚麻籽油养生潮流——男性篇

最近掀起一股养生潮流，不仅女性懂得自我保养，就连男性也不例外，从饮食与运动双管齐下，尤其是中年男性是家庭的经济支柱，应该多摄取具有抗氧化效果的「黄金营养素」，哪一些是必需摄取的黄金营养素？

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国外研究发现，能有效降低胆固醇的亚麻籽，对于中年男性健康有帮助。亚麻籽油有「健康素鱼油」之称，含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸，可以保护心脏。

中年男性因为工作过劳，如果不重视日常保健，包括作息不正常、饮食不均衡，以及未维持固定运动等，不断在透支健康，甚至免疫力下降，疾病很快接踵而来，跟现代许多文明病如代症候群、三高划上等号。

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根据研究发现，适度摄取亚麻籽油可以预防多种文明病缠身，并达到抗衰老的效果。亚麻籽油健康素鱼油，可防止老化。

营养师表示，亚麻籽油有「健康素鱼油」之称，它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸，属於必需不饱和脂肪酸，可以保护心脏，并有助降低血管闭塞和动脉粥样硬化的风险。

此外，亚麻籽也含有丰富的木酚素，这是一种温和的植物雌激素，也是不错的抗氧化剂，同样可以防止身体老化。亚麻籽也蕴含丰富纤维素，有助改善便秘,维持肠道健康。

正确吃亚麻籽油能抑制前列腺癌，此外，美国杜克大学医学中心曾经发表报告表示，在前列腺癌患者的饮食中添加亚麻籽，可以有效延缓前列腺癌细胞增殖。

另外，一项发表于欧洲癌症预防期刊的研究也提到，若女性摄取高含量木酚素,可降低约58%的乳癌危险率。补充亚麻籽油保护关节与眼睛，每日补充亚麻籽油或鱼油，对于骨骼关节也具有润滑作用，可保护关节；还有对于眼睛有干涩情况的人，也适合摄取亚麻籽油改善。

研究也发现，亚麻籽油也能清除血中有害物质、增强注意力和记忆力,以及改善更年期症状等。

健康吃亚麻籽油：

亚麻籽油燃烟点较低，只有107℃，且经专业技术低温压榨而成，不宜使用炒炸的高温烹调，食用时也应尽量避免加热，以保持活性营养物质。

美国心脏协会建议，一般人每天只须摄取约2~4匙磨碎的亚麻籽油,就可以获取足够营养价值，可降低血糖、血压。

在早餐饮品中包括牛奶、豆浆或优酪乳中，加入亚麻籽油食用。

亚麻籽油不耐热，适合使用在冷盘食物上，包括可将亚麻籽油拌入生菜沙拉中食用。

将亚麻籽油加入面粉团中，制作出的亚麻籽油面包或松饼，可增加香气口感。

亚麻籽油的稳定性不高，需冷藏，开瓶后应尽速用完。食用时将瓶盖盖好，放入冰箱冷藏。

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