学甲骨文识汉字-五谷篇

俗话说“人吃五谷杂粮” ，“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”

但是我们所说的“五谷”原来写成“五穀” 通过 榖我们可以看出，五谷指的是带壳的粮食， 而谷字是山谷峡谷 跟山有干系的字，和粮食没有一点关系，可能是因为音相近所以造成了误用。

关于五谷的说法有几种，我们取其中的一种 稻麦稷黍菽

稻 很容易理解 就是水稻，

中国能够用世界上最少的耕地养活世界最多的人口要感谢两个人，第一个叫共工，就是怒触不周山的共工，传说他是最早水稻培植者，共工是水神，水稻的栽培必须建立在良好的水利设施的基础上，要有沟渠，能够引水，把旱地变成水田才能种植水稻，传说是共工氏的功劳，

第二个感谢袁隆平，一下子使水稻的产量增加很多很多，中国人能够把饭吃饱真的感谢这两个人，中国人吃的最多的是稻子。你把穗打下来叫榖，榖子的榖，五榖的榖就是这个，把榖子的壳去掉剩下的粮食就叫米。

稷：五榖之尊，就是我们说的小米，黄土高坡的营养农作物，在我国古代是主要的粮食，所以我们的谷神称为后稷，江山社稷。

菽：就是我们今天的大豆，黄豆，在古代 吃了黄豆容易胀气，人们是最不喜欢吃的，所以在粮食中的地位不高。

黍：是五榖里最香甜的大黄米，也称为黄粱，我们耳闻能详的“黄粱一梦”出自唐沈既济《枕中记》，卢生在邯郸旅店住宿，卢生入睡后做了一场享尽一生荣华富贵的好梦。醒来的时候小米饭还没有熟，因而大彻大悟，三生浮屠。

作为北方人我最喜欢吃的就是面食，小麦是最爱啦！，面食的品种多种多样，现代烘焙技术的发展，更是让面粉发挥了无与伦比的作用，