一、作者及信息:陈凯生，高中就读于广东省揭阳市惠来县第一中学。从小便对化学有着浓厚的兴趣，对身边的一些事物的变化比如:铁生锈，烟花的颜色多种多样怀着深深的兴趣。现就读于广州大学化学化工学院化学172班。希望以后可以成为一名为学生所喜欢的人民教师。
二、摘要:上了几周的专业概论课，不同研究方向的老师给我们讲授了不同方面的知快，我受到了很大的启发。本论文我想从我小时候起对于化学的所见所闻到现如今与我们息息相关各种化学知识。
三、关键词:身边的化学、健康、生活、食品
四、正文:在我小的时候我很过节的最大乐趣便是看别人放烟花，当时很奇怪，为什么明明烟花在地上却可以因为一点点火药而升上天且放出不同种明亮的颜色，为什么在同一个纸桶里边射出来的烟花会呈现出不同的颜色？
高中化学学到焰色反应时我突然明白了，原来火焰颜色不同是因为不同金属燃烧而产生的啊！后来随着化学越学越深，我开始渐渐的明白了烟花燃烧的一整个过程:原来焰火的底部装着黑色火药，它发生燃烧、爆炸时就把焰火送上了云端，再在空中引燃顶端的圆球，焰火就在夜空中像天女散花般地开花了。焰火能有各种各样的颜色，主要是焰火圆球里面装有发光剂与发色剂。发光剂是铝粉或者镁粉，它们猛烈燃烧时，射出白炽的光芒。发色剂是整个焰火中的主角，焰火那缤纷的色彩，全倚仗发色剂。发色剂其实就是些普普通通的金属盐类，因为许多金属盐类在高温下能够发射出各种彩色芒。例如，硝酸钠与碳酸氢会发出黄光，硝酸锶会发出红色，硝酸钡发出绿色，硝酸铜、硫酸铜发出蓝光等等。为使焰火爆破，发光剂与发色剂充分燃烧，焰火圆球里还装有燃烧剂。[1]
记得上小学三年级的时候有一节科学课老师给我们讲了电池的坏处，他说:“电池不可以乱扔，可能会污染水资源进而危害人体健康。”当时我很奇怪，为什么小小的电池会污染水资源且危害人体呢？我当时胆子小不敢轻易发问，所以就将这个疑惑吃到胆子里去了。一直到高一讲到金属时老师无意中提起电池中含有汞，而汞含有剧毒我才对这个疑惑有所了解
原来电池的组成物质在使用过程中，被封存在电池壳内部，并不会对环境造成影响。但经过长期机械磨损和腐蚀，使得内部的重金属和酸碱等泄露出来，进入土壤或水源，就会通过各种途径进入人的食物链，进而危害人体健康。而旧电池的危害主要集中在其中所含的少量的重金属上，如铅、汞、镉等。这些有毒物质通过各种途径进入人体内，长期积蓄难以排除，损害神经系统、造血功能和骨骼，甚至可以致癌。（其中铅：神经系统(神经衰弱、手足麻木)、消化系统(消化不良、腹部绞痛)、血液中毒和其他的病变。汞：精神状态改变是汞中毒的一大症状。脉搏加快，肌肉颤动，口腔和消化系统病变。镉、锰：主要危害神经系统。) [2]
身处在农村，我们大都是靠自己选地方挖进取的水，当时很奇怪，为什么自己明明衣服洗地很干净可还是没穿多少次就开始变地板结僵硬，而且颜色也变地黯淡起来？
每每如此我都将这些事情归咎到自己身上——洗不干净。直到初中化学课老师讲到关于水资源的利用时说:“水其实分为两种，一种硬水一种软水，硬水有很多危害。”我才知道这其实并不是我的错，我只不过是知识还不够。
原来当水在大气中凝聚时，它与空气中的二氧化碳反应，形成了叫做碳酸的弱酸。该酸最终随雨落到地上，然后流过土壤上部到达岩石层，碳酸溶解了石灰(碳酸钙和碳酸镁)，中和，并同时变硬。一些地区的溶洞和溶洞附近的硬水就是这样形成的。硬水有暂时性及永久性之分，暂时硬水通常关系到钙和镁的碳酸盐和碳酸氢盐，这类结晶可长期存在水中，直到气压或温度出现变化，使水份变成超饱和，造成沉淀物，附在热表面或粗糙表面上，例如管道和热交换器内，即形成硬水垢;永久性硬水主要关系到硫酸钙及硫酸镁，是不会受到热和气压变化影响，但如水份被蒸发，依然会留下并形成硬水垢。
而衣服之所以会变硬也是因为硬水的缘故——衣服水洗后里边的硬质渗透到衣服里。
或许化学的魅力就在这个地方吧，它让我逐渐明白了小时候所不知道的种种化学现象。也渐渐的让我的视野拓宽，让我明白了很多事情的本质也让我明白了之前所不明白的事情。
化学是与生活联系极为密切的学科之一，随着化学的发展，生活中的一些奥秘也逐渐被揭示。生活中随处可见化学知识，化学涉及到我们生活中的方方面面，包括最基本的衣、食、住、行。
饮食是生活中的重要组成部分，我想从饮食方面谈谈生活中的化学。
首先饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
而这些营养食物大都是由化学物质组成，主要有七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素，统称为营养素。而食物一般分为谷类、肉类、蔬菜类、水果类、奶和奶制品类。
这五类食品中、营养物质的含量是不同的．谷类含碳水化合物多些；肉类含蛋白质和脂肪多一些；蔬菜和水果含维生素、无机盐多些；而奶和奶制品含蛋白质、脂肪和部分维生素、无机盐和钙等，每种营养素对人体都有一定作用。 [3]
其中蛋白质主要为人体生长发育、组织更新提供原料，也可为人体生理活动提供能量。如人体内蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症，如体重减轻，抵抗力下降、刨伤修复缓慢，出现水肿和贫血；婴儿缺乏蛋白质可导致发育不良迟缓。维生素虽然不是构成人体细胞的原料，也不是提供能量的物质，但却是维持人体正常生理活动必不可少的，它参与调节人体的新陈代谢，促进生长发育，祛除某些疾病，并能提高人体抵抗疾病的能力。绝大多数维生素不能在人体内合成，必须由食物供给。人体如缺少维生素，新陈代谢要发生紊乱，就会影响正常生长发育，还会引起疾病，如缺V 可导致皮肤租糙，严重时可患夜盲症；缺V 可引起神经炎、食欲不振，消化不良及脚气病等。无机盐在人体内含量不多仅占体重的4 左右，但对人体却是非常重要，它是构成人体组织的重要材料 如钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，人体99％的钙存在于骨骼和牙齿中。磷是人体必需的元素之一，是机体不可缺少的营养素，约占人体重量的1％ ，除钙外是在人体内含量最多的无机盐，镁、钠、钾、氯、氟等11种元素是人体所必需的，在人体内各有其用，在此不在一一例举。
随着我国人民生活水平的提高，物质生活越来越丰富，食品多样化。但是由于对生产、销售环节缺乏必要的管理，以至某些食品中含有大量的有害物质，对人体健康具有潜在的危险。
就拿蔬菜来说，蔬菜是一种极易富集硝酸盐的植物性食品，人体摄入的硝酸盐有81 2％来自蔬菜。如每千克新鲜菠菜中硝酸根离子的含量可高达2358 mg 世界卫生组织和联合国粮农组织(WH0／FA0，1973) 规定硝酸盐
的AOI 值(日允许量) 为3．6mg ／kg ，按人均体重60 kg计算，则日允许量为216mg ，若以每天食蔬菜0．5 kg计，则每千克蔬菜的硝酸根允许量为432 mg。可见我国蔬菜中硝酸盐含量已大大超标。因此，绿色蔬菜产品对硝酸盐的含量规定了限量标准，蔬菜中的硝酸盐含量成为评价蔬菜品质的重要指标之一：据研究，人从食物中摄取的硝酸盐在胃和肠道内可被硝酸还原菌还原为亚硝酸，生成的亚硝酸对人体主要危害包括：
(1)进入血液，亚硝酸盐具有较强氧化性，能将亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致输送氧气的功能下降，造成缺氧，出现高铁血红蛋白症。
(2)胃中形成的亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝酸，它与人体蛋白质代谢生成的仲胺或酰胺发生亚硝化反应，生成N 一亚硝基化合物亚硝胺或亚硝酰胺。它们在体内的积累会诱发消化系统癌症。因此，控制蔬菜中硝酸盐的积累及人体对硝酸盐的摄入量，对保护人体健康有重要意义。 [4]
五、结论:化学于我们生活中有很多体现，只要我们细心观察，化学其实随处可见。希望我们可以用一双善于观察的眼睛观察身边的化学现象。
六、参考文献:[1]何云华，《科学启蒙》1996年第3期，焰火的艳丽色彩是如何产生的
[2]王韶林，《中国资源利用》2000年09期，废干电池的危害与利用
[3]侯庆龙[J].化学与饮食健康原理工大学学报006
[4] 李凤林张忠.食品营养学，[M].北京化学工业出版社2009
七、致谢: