一看就会做的鲍鱼捞饭

天真的人们能够爱——这就是他们的秘密.

——赫尔曼•黑塞

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鲍鱼捞饭是一道高大尚的主食

如果我能做出来相信你也能

食材

主食：米饭适量

主要配料：鲍鱼八个（人均两个即可）

菌类（干香菇，杏鲍菇或者其他干菌类）适量  西兰花 一个

调味品：葱  姜  料酒耗油  生抽  盐  糖  胡椒粉玉米淀粉

步骤一

米饭：用电饭煲即可，西兰花用开水焯熟

泡发：干香菇或其他干菌类用温水洗净后泡发，泡发后的水留用

葱姜：葱切段，姜切片

步骤二

清洗鲍鱼：先用刷子把鲍鱼刷净，然后用小刀沿着鲍鱼的壳将鲍鱼肉剜出后再把没有刷到的地方刷净

刷洗前的鲍鱼

初步刷洗后的鲍鱼

刷洗干净的鲍鱼肉

步骤三

开锅上气后将鲍鱼蒸五分钟（时间不能太久，否则鲍鱼会老），产生的鲍鱼汤汁不要倒掉

蒸好的鲍鱼

步骤四

1.热锅、热油将葱姜爆香，然后放入菌类略微煸炒几下

2.倒入泡发菌类的水和蒸好的鲍鱼及汁，调入耗油、生抽（适量，多了汤色太深）、糖、盐、胡椒粉滚几分钟后最后勾芡出锅即可

成果展示

这是我做了几次的图片，如法炮制，成功率极高。给家人显示一下你的厨艺吧

第一张照片是勾芡时发现玉米淀粉用完了，所以勾芡太薄了

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男人也好，女人也好，如果没有自己过好日子的能力，

那他也没有和别人过好日子的能力。by梁文道