秋日进补吃什么？

每逢寒冬初至，不管穿多少衣物还是手脚冰冷、容易感冒、免疫力低、浑身觉得疲累，睡多了依然没有精神，你是否有这样的烦恼。

自古，中国人就有冬日进补的饮食习惯，冬天进补不仅是为了贴膘御寒，还有滋补强身、养精蓄锐，为来年奋斗打好身体基础的目的。

今天小编就给大伙介绍一道冬日进补的美食，既好吃，还不担心长膘，惊不惊喜，意不意外？

刺参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，低脂肪，男性食用刺参养肾益精，女性吃了皮肤细腻有光泽，抗氧化延缓衰老。

第一道    爆炒鸡球葱香刺参

淡干刺参（泡发两天）约200克， 鸡肉 约300克， 高汤  300ml，洋葱 1个，红椒1个，花生油适量，料酒适量，酱油适量，耗油适量，姜片适量。

做法：1、 鸡肉切块，加入夹片，盐，料酒腌制15分钟。 

           2、泡发好的刺参，用高汤煨30分钟，再切块。

          3、洋葱，红椒切块备用。

          4、锅内倒入花生油，油温7成热后，放入鸡块爆炒，炒至半熟倒入适量开水，焖煮10分钟后放入海参，酱油翻炒均匀，继续焖煮至汤汁收干后，只剩略微油分时放入洋葱和红椒，放适量耗油，翻炒均匀起锅。

刺参号称精氨酸大富翁，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导、减缓性腺神经衰老的作用。一天一个海参，可以固本培元、养肾益精。

海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，消除面部色斑，让皮肤更细腻而富有光泽。

淡干刺参，是通过对新鲜刺参去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的刺参产品。它无糖无水易于保存。因为盐含量小，更容易水发，而且营养物质保留的也更好。对于吃不到新鲜的海参的内陆人群，淡干海参是极佳的选择。

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