大厨用了十几年的卤猪蹄配方, 简单4步就做好, 又香又烂, 快来试试

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

而且它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

今天教大家做一道卤猪蹄，配方很简单但是味道却很棒的，爱吃的朋友一定要来试试的哦。

卤猪蹄

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食材准备：

猪蹄 2个，酱油 50毫升，姜 8克，八角 3个，花椒 3克，干辣椒 10个，料酒 10毫升，白砂糖 5克，小葱 2根，草果 2个，香叶 4片

做法步骤：

1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水；

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水；

3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；

4、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。