父亲节特辑，想念爸爸味客家菜

父爱如山，父爱是严肃、刚强的，父爱和母爱一样伟大，只是父亲表达爱的方式有所不同。这个周日就是父亲节了，你们想好如何为父亲庆祝这样一个意义深远的节日了吗？有空的就常回家看看，陪陪老爸，给老爸做一桌自己亲手烹饪的菜，想必老爸的心情是无法言表的。凯美餐饮小编是土生土长的客家人，从小老爸就经常给我做美味的客家菜，所以小编希望能在父亲节来临之际给老爸做一桌客家菜，盘点几道经典客家菜。

1.酿苦瓜

苦瓜除了清热解毒、明目败火、开胃消食外，主要是酿苦瓜的口感很是棒，苦瓜吃起来甘而不苦，肉馅干而不柴，有着苦瓜的甘和葱的香，真是让人吃了一个还想再吃一个。

2.酿豆腐

豆腐几乎是最爱欢迎的食材之一。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。豆腐是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，都是农村客家人的最爱。

3.梅菜扣肉

梅菜扣肉是特色传统名菜，属客家菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

4.客家盐焗鸡爪

盐焗鸡爪使用鸡爪和姜片、花椒、葱做出来的一道具有客家风味的美味佳肴，方法简单，香气十足，酥爽可口，从而深受大众的喜爱。

5.客家搏丸（猪肉丸）

客家搏丸是一道菜式，主要原材料是鲜猪瘦肉、精盐和清水。搏丸是客家肉丸的统称，包括牛肉丸、猪肉丸、牛筋丸等等。由于猪肉丸比较常见，所以一般讲搏丸是指猪肉丸。好的搏丸据说跌落地会弹回桌面。

不管选择做什么菜，不管你做的菜味道怎么样，心意才是最重要的，在父亲节的那一天，无论你选择哪种方式陪老爸度过，那一定都是一个很美好的节日祝福。凯美小编在此预祝所有的父亲节日快乐，健康每一天！

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