挂剪纸、贴剪纸、为啥到了端午节就要扔剪纸了？▎“五毒俱全”说的是哪“五毒”？

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端午节，是中国人非常重要的传统节日，俗称的五月节，指的就是这个节日。以前北京人的老话儿，总是说"三节两寿"，三节，就是端午节、中秋节和年节。

端午节扔剪纸

北京一百张面孔 北京市方志馆

老北京的“端午节”，是个很郑重的节日。从阴历五月初一开始，在满蒙聚居的营房区，一直要持续到五月十三日。 为什么从阴历五月初一就开始呢？因为传说这一天是关公的生日，各家都要祭祀，祭品是“五毒饼”、大桑葚和樱桃。但事实上，清康熙年间在修古井时，发掘出关羽的墓砖，才知道他真实生日为阴历六月二十四日。

视频制作：任彤老师

像大多数传统民俗节日一样，端午节对吃也很在意，在小农经济的背景下，吃始终是个关乎国计民生的大问题，以清末民初为例，大部分普通家庭食品费用占全部生活费的70%，其中粮食又占食品费用的80%左右。一日三餐常年是“一天到晚大窝头，老腌萝卜没点油”。许多家庭过年才能吃上一顿白面。因此，“吃好”成了过节最重要的内容。

过端午，吃粽子是各地都有的习俗，北京多吃黄米小枣粽子，小枣以密云出产的最有名，黄米即黍子，适合在高寒地区生长，黏度高，味道胜于江米，过去老北京做年糕也多用黄米，但产量太低，如今已不多见。

老北京多是自家包粽子，用江米和黄米与小枣合在一起，叫二米粽子，捆粽子的草有讲究，是马兰草，乃一味中药，可治肝病，这种草韧度极高，可用来造纸，是编制高档草席的首选材料。

北京端午食俗最大的特色，在于有各种各样的点心，老北京人嗜好吃点心，这一习惯由来颇久，早在宋代与金对峙之时，宋使者在北京就看到了各种糕点，到明代，豌豆黄、艾窝窝、酥饼、薄脆、凉糕等都已出现，到了清代，加上南味糕点进京，这让老北京年节餐桌进一步丰富。糕点不仅用来吃，也成为互相赠送的礼品。

端午的点心，各家并不相同。富家主要是玫瑰饼，即玫瑰花拌蜂蜜做馅，上火烙成，又叫“端午饽饽”。普通人家有“五毒饼”，类似于桃酥，上面印上蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍等图案。

此外，老北京过端午，还要贴葫芦花等，葫芦花是一种剪纸，取它近福禄的谐音，初一贴上，初五下午需撕下扔掉，名为“扔灾”。
　　

▎五毒饼是哪五毒？

这里的“五毒”指的是古人心目中五种毒性最强的动物，一般是指蛇、蝎子、蜈蚣、蛤蟆和壁虎，也有说法认为蜘蛛和马蜂是五毒之一。

这五种毒物往往与端午联系在一起。这是因为端午时正值农历的五月，气候温热，毒虫开始出没，容易滋生瘟疫，所以民间认为这是“凶月”,有“端午节，天气热;五毒醒,不安宁”的说法。

所以除了祭祀与纪念之外，避毒除害也是端午节的重要内容。人们在家中的墙壁、炕沿、窗户上贴上红纸剪的蛇、蝎、壁虎、蜈蚣、蛤蟆等,称之为“剪五毒”，为的是驱害。

妇女还要在五月初五早晨手捶床边唱谣谚:“捶、捶、捶炕沿,蝎子蚰蜒不见面;捶、捶、捶炕头,蝎子蜈蚣没有喽;捶、捶、捶炕帮，长虫蜈蚣一扫光;捶、捶、捶炕腰,蝎子蚰蜒往外跑。”

四五岁以下小孩子都要穿黄色五毒衣、五毒鞋，系老虎褡裢，缠长命缕。长命缕是一种五色丝线，缠于手腕或挂于颈上，传说都可避五毒。民间还讲究在小孩的头部、耳孔、臀部抹雄黄酒，也是为了避免蜈蚣等毒虫钻到耳鼻中去。街上的糕点铺子会卖一种用模子刻出蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍图案的桃酥式的圆糕点，叫“五毒饼”。

▎五毒俱全说的是哪五毒？

说到“五毒俱全”这个词，其实这个“五毒”还有另外一种说法。在金庸先生的武侠小说中，除了写正派武功之外，还着重对毒的使用作了很多的描写。如在《碧血剑》中写到“五毒教”，它地处苗疆五毒岭,它的教众善使毒下毒，信条就是“谁得罪了五毒教，谁就会死无全尸”，是个神秘而恐怖的组织。世上真有如此可怕的组织吗?我们无从考证,暂且当作是小说虚构的，但民间对于五毒之说由来已久，人们认为“五毒”是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种动物,而这些动物有剧毒。

不过，“五毒俱全”中的“五毒”，一般是指五种主治外伤的药,即石胆、丹沙、雄黄、碧石、慈石。《周礼.天官》中说:“凡疗亡伤，以五毒攻之。”在这五种药材中，石胆主治金创，诸邪毒气;丹沙主治身体五脏百病;雄黄主治鼠痿;慈石主治周痹风湿。其实，这“五毒”药材并不是每种都有剧毒，比如丹沙、慈石，就没有太大毒性，但是五种药材经过加工合成之后，药性就极其猛烈。据说将这种五毒的成药，涂抹于患处，有相当的疗效。正所谓“五毒不毒，五毒齐聚才毒”，“说是五毒，却可以毒攻毒，乃为良药”。

随着文字的演变发展，“五毒”也有了更多的释义: 有称“五毒”为鞭、捶、灼、徽、缨五种酷刑的;也有指“五毒”是汞、镉、铅、铬、砷五种对人体有毒害的重金属;还有把“五毒”比作骗、赌、帮、烟、娼五种社会丑恶现象的。

在电视剧《新白娘子传奇》中有这样一幕:白素贞端午节喝雄黄酒现了原形，将许仙吓死了。白素贞冒死求仙丹救相公，思爱之情，感人至深。那么，雄黄酒到底是什么?为什么要在端午节喝呢?

雄黄酒是用研磨成粉来的雄黄泡制成的白酒或黄酒，相传屈原投江之后，江上的渔夫和岸上的百姓为了不让江中的蛟龙吃掉屈原的躯体，纷纷把咸蛋、粽子抛入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中来药昏蛟龙水兽。当蛟龙晕后浮出水面，人们就将它拉上岸，抽其筋，剥其皮，并把龙筋缠在小孩子的脖子和手腕上，再用雄黄酒抹在孩子们的七窍处。人们认为这样可以帮助孩子驱虫避蛇、驱妖避邪。这样就形成了端午节饮雄黄酒的风俗。

但是，现代科学研究发现，雄黄的主要成分是硫化砷shēn，而提炼砒霜的主要原料就是砷。雄黄含有较强的致癌物质，即使是小剂量服用，也会对肝脏造成损伤，而且雄黄还具有腐蚀作用。因此，服用雄黄极易使人中毒，轻者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，有的还会出现中枢神经系统麻痹、昏迷等，重则会致人死亡。

在此告诫大家:端午节过多地饮雄黄酒，肯定会严重危及身体健康，即使少饮对身体也是有害的。

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