我负责厨房，你负责赞扬

今天看到黄小厨的微信公众号上推送了一篇“清蒸狮子头”的美食推文，像我如此一只小馋猫，怎么能经受住美食的诱惑呢？

说到厨房做菜这件小事，我已入行10多年，从初中开始就自己下厨了。

初中那会，上课结束回到家饿了就自己动手做吃的，那个时候零食很少，哪有现在那么丰富到挑花双眼啊。

葱花鸡蛋面饼是我的下午茶（我怎么好意思说出来的）,当地方言：Mianyi。还有高中那会和我姐一起用电饭锅做蛋糕、微波炉做辣子鸡等等。

怀孕时做的美食简直达到了我作为小厨的巅峰，下厨房的收藏里面快要爆满的程度。真的是越胖越爱吃，越爱吃越胖。

徐小厨是非常喜欢看美食节目的，一看停不下来，看完节目，有时候就会动手做来吃。

徐小厨の美食

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

徐小厨为你做美食

“第一期 清蒸狮子头”

A.准备好材料

1.五花肉（七分瘦三分肥） 500g

2.鸡蛋 一枚

3葱姜末 少许

4盐 少许

5糖 少许

6现磨黑胡椒 少许

7葱粒 少许

8生抽 1勺

9淀粉 一勺

TIPS:

如果现磨黑胡椒没有的话，可以用白胡椒代替。

B.剁肉

将准备好的肉洗干净，先切成小块再剁烂，徐小厨直接把肉剁到很细腻，这样口感更好一些。看着肥肉与瘦肉拥抱在一起，很有成就感。

图片发自App

C.混合搅拌

将剁好的肉末装盆（尽量选择碗口深一些的，这样搅拌起来方便），加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒、淀粉和现磨黑胡椒。用筷子将肉馅朝同一个方向充分搅拌，直到肉馅变得很有韧性，充满胶原蛋白的粘性。

D.油炸至金黄色

用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色。

图片发自App

E、倒入酱汁

酱汁：耗油半勺、生抽1勺，水少许，将3者混合做成酱汁。狮子头捞出入碗，将酱汁倒入碗中，以没过狮子头为宜。

F.上锅蒸煮&享用美食

放入放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，在快要出锅的时候撒上葱花粒，这样香气四溢的狮子头就完成了，配上一碗大米饭，那真是极好的。

图片发自App

徐小厨为你做美食

今天第一次在中推送我今日做的美食，希望各位喜欢。只要动起手来，各地美食就能马上送上你的餐桌。自己动手不仅干净卫生（其实这个是家长们最在意的），主要是能锻炼自己的动手能力和最美食的触觉感，带给自己的成就感也是显而易见的。

烘焙已经被我抛弃了好几个月了，上次看到微博上说自己可以做网红奶茶，我的心又蠢蠢欲动了。奶盖奶茶哎，正好我老公前几天刚从福建带回来好多茶叶，终于又用武之地了。

下次和大家分享如何做网红奶盖奶茶，“徐小厨为你做美食”，我们下期见。