品尝美味的心情

      绍兴一别，咸亨酒店的酒菜的确不凡，给我留下了深刻的影响。难怪鲁迅笔下的孔乙己有如此之多的话柄！回到兰州，每每想起绍兴的饭菜，总是垂涎欲滴的样子。当然，最好吃的还是梅干菜扣肉，不尝一口真的没有发言权，什么叫肥而不腻，什么是入口即化，在吃过这道菜以后，感觉就被固化了，不再是抽象的理解了，形容绍兴咸亨酒店的（不是做广告）梅干菜扣肉，这几句话和这道菜的确是名符其实，让我终身难忘，回味无穷啊！

入口即化的梅干菜扣肉

绍兴黄酒

富含氨基酸和各种营养

      这道菜我是做不出来的，但是，咸亨酒店的其他几样小菜也很不凡，我不是孔乙己，自然不会对茴香豆念念不忘！但是，绍兴的黄酒（有花雕和泰雕，主要区别是含糖量和色泽）定是滋补的上好之物！难怪南方人多有长寿！还有糟豆腐，和我们常吃的腐乳（红豆腐）臭豆腐有所不同，这种豆腐用醪糟炮制而成，营养成分很高，尤其对中老年骨质疏松有很好的作用。有人形容听到好的音乐用余音绕梁三日不绝！这个美味就在舌尖上的味道，岂止三日啊！

      回到兰州，我走了很多商店寻找绍兴黄酒和糟豆腐，大多是做菜的料酒，好的黄酒没人卖，我问老板为什么不卖，回答我说，北方人不懂这种酒，喝不惯，卖不动故而不进货。说起来很奇怪，跑了七八家小超市，竟然大部分是江浙一带的人在经营，当地人很少，其中有一个老扁（浙江扁头的谐称）看我跑的心诚，告诉我，你去东部市场看看，那里的温州人多，爱喝黄酒，也许有。我恍然大悟，那个地方我知道啊，我怎么给忘了！东部市场原来是东岗一带有个叫“文明村”的农村基础上建立起来的，政府为了缓解永昌路布料市场的压力，把永昌路布料市场搬迁到这里，逐步形成大规模市场，由于做生意的江浙人很多，市场周边的农民把房子都出租给了江浙的生意人，一来周边的村民都借机发了家，二来大量的浙扁住在这里，由于兰州的饭菜他们吃不惯，很快的文明村一带就自然形成了一个城中村，这里大量的浙江蔬菜海鲜源源不断的运送到这里，菜市场，饭馆都保留了江浙风味！还有很多原汁原味的江浙小吃也搬了过来！

和咸亨酒店的糟豆腐比起～

    今天，下着小雨，我们打着伞，穿过东部市场，来到文明村，一到这里我不敢相信我的眼睛，我是九十年代在城关分局刑警队工作期间到这里侦破过几起案件，破旧拥挤的小巷给我留下了深刻的影响！没想到的是，几十年后，故地重返，容颜依旧，这里几乎没有什么变化！时间好像在这里被凝固住了！这个词我是从电视上学来的，当时是用来形容两伊战争中的伊拉克，由于战争的原因，这个国家停止了发展！这里没有战争，但看不见发展，依然破旧不堪！因为没有变化，很快，我轻车熟路的就找到了一家菜市场，买到了我想要的东西！

      晚上，夫人专门买来几块热腾腾的大饼，我们沾上糟豆腐，味道的确不凡，和咸亨酒店的味道有七八分相似，我非常奇怪的是，无论如何也找不回咸亨酒店的那个味道了，难道是东西不对，工艺不一样，还是……？

糟豆腐

      唉！东西的确不是北方人做的，味道也不会差到哪里去！实际上，很多美食都是一种心情，我今天故地重返，虽然买到了我想要的东西，味道也基本相似，可是，看着文明村这条破旧的街道在雨水里满地泥泞，夹杂着鱼腥臭和下水道泛起的臭味，时间在文明村这个产生巨大财富的的市场旁边一个小世界里被凝固了，东部创造了西部的神话奇迹，多少的高楼大厦拔地而起，可是，孕育着城市飞速建设的这片街巷，好像真的被人们遗忘了，久久地遗忘了，二十多年保持原样不变堪称奇迹，飞速发展的社会，这种事还真的存在！而且让我看见了，在这种心情下，你想想吧，再好的美味，无论如何我都不会再有品尝美味的心情了。