可以大快朵颐的面包蟹

秋末初冬，正是吃蟹好时节。对于孩子来说，面包蟹比大闸蟹更容易被接受，谁愿意费半天劲只吃那么一点点肉呢？蟹肉中含有氨基酸、不饱和脂肪酸和铁、钙、镁、磷等矿物质，营养丰富，容易消化，对孩子的生长发育有很好的促进作用。

面包蟹，顾名思义，外形好似一个巨大的面包。它最大的特点是，在厚厚的蟹壳下满满的蟹肉和丰满的蟹膏，因此人们称它为“世界蟹膏之王”。看着它肥硕的身体，眼前似乎已经浮现出一盘雪白丰满的蟹肉。一口蟹肉送入口中，那种鲜甜细腻的滋味立即在舌尖上扩散开来，让人回味不已。

面包蟹水煮、咖喱、辣炒都很美味，下面介绍下烹制方法：

一、水煮面包蟹（孩子不能吃辣，常用水煮作法，因此详细介绍）

用料：面包蟹，生姜，葱，料酒，盐

做法：1、面包蟹解冻，洗净。

外形硕大，每只2斤左右

2、锅里倒水，放入生姜、葱。水沸后，放入面包蟹、料酒、盐。

沸腾中的面包蟹

3、煮10分钟即可食用。

一只比盘子都大

轻轻将外壳敲裂取下

肉实黄满

二、咖喱面包蟹

用料：面包蟹，生姜，葱，料酒，蚝油、生抽、盐、咖喱

咖喱面包蟹

做法：1、面包蟹洗净切成块。

2、锅内入油，姜片、葱段炒香，倒入面包蟹，加入适量料酒去腥、蚝油提味、生抽上色。

3、加适量开水，炖煮15分钟。

4、加入咖喱1块，小火不停搅拌，直至咖喱块全部溶解到菜品中，出来香味，即可享用了。

三、辣炒面包蟹

辣炒面包蟹

用料：面包蟹，豆瓣酱，洋葱，生姜，料酒，蚝油、生抽、盐

做法：1、面包蟹洗净切块。

2、炒锅加热，入油至七分热，投入蟹块略炸，捞出待用。

3、锅中加入少许油，五分热时放入豆瓣酱炒香，随及放入洋葱、生姜、蚝油、料酒煸炒。

4、放入炸好的蟹块，加少许生抽、盐，装盆后洒上香菜即可。