有句话叫做“癞蛤蟆想吃天鹅肉”。用长相丑陋的蛤蟆跟靓丽的天鹅对比，除了形容男女爱情之外，还用来形容那些眼高手低，好高骛远不切实际的人。
虽然名声不太好，可是癞蛤蟆可全身都是宝。作为名贵的中药材，市面上有五十多种中成药中都有它的身影，可以说营养价值可是比天鹅不知道高到哪里去了。
小编今天要介绍的主角就是癞蛤蟆的近亲——雪蛤。虽然名字都有个“蛤”子，可他们还有有区别的，雪蛤学名叫东北林蛙，属于蛙科，而癞蛤蟆属于蟾蜍科。
虽然名称有别，可是雪蛤的营养价值可是丝毫不弱甚至更为神奇。首先从名称的由来就可见一斑。
在寒冬时期，雪蛤可以在冰封的河流、雪地下面冬眠长达5个月，所以被称为“雪蛤”。那么是什么能让雪蛤顶着东北的严寒，还能如此“超长待机”？答案就是雪蛤的输卵管。
每年的冬季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比。
因为冬天雪地里找不到吃的，雪蛤就依靠着输卵管里的营养物质来维持生命，这种物质似膏似油，因此就叫做“雪蛤膏”或者“雪蛤油”。
雪蛤在其他地方也叫黄蛤蟆、油哈蟆、红肚田鸡。虽然东北地区都有，但是唯长白山地区的为贵。中国长白山林蛙凝山林精气、饮清泉甘露、食百种昆虫、潜冰水冬眠、历三载霜雪而成。
这一独有的生长发育特征，不仅能使其雌性成蛙的输卵管具有较高的营养药用价值，同时还成为其明显区别于中国林蛙其他三个亚种的重要标志，也因此使该亚种成为世间罕有的奇珍蛙种。
雪蛤典故
相传清王朝始祖爱新觉罗·努尔哈赤年轻时，曾听一术士指点，说长白有山，势如龙腾，内蕴王气，若以葬人，其后代必得天下。故欲背负先祖遗骨前往安葬。
时值冬季，长白山区异常冷酷。他因旅途劳顿，疲惫交加，不幸途中染病，再由于饥渴难耐，便潦倒于一河边。挣扎中欲取河冰化水煮冻干粮，偶见破冰之处有一冻干哈蟆。
虽饥饿之极，努尔哈赤亦不舍得一次吃完，便将哈蟆撕作两瓣，取其一随冰煮下。蟆腹内的一块只有拇指般大小的脂状物，竟涨满装了一鹿蹄碗。食后顿觉元气立升，浑身劲从底起，疲劳全无，精神大振。
遂起身夜行，身负祖先遗骨持续80里路而不觉饥乏。因而想到这哈蟆体内之物是不可多得的极好食品。此后，努尔哈赤率军征战，每临阵前必令将士服食哈蟆油以壮军力。
这种救了努尔哈赤一命的神奇哈蟆，即为生长在长白山区的长白山雪蛤。
雪蛤在明清时代就是宫廷贡品，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍。被称为动物里的“人参”，有着抗衰驻颜的神奇功效，滋补效果极强，是我国传统的名贵中药材之一。
时至今日，雪蛤也常以主食和甜品的形式，登上国宴的菜单。比如见证了两岸关系的重要历史瞬间，1993年的“汪辜会谈”中就有寓意琴瑟和谐的“琵琶雪蛤膏”。
常食用雪蛤对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
还能提高人体免疫功能，能够明显降低人们的感冒次数和其他疾病的发病率。对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
当然了，对于现代女性来说雪蛤最重要的是美容养颜的功效，雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。
以及它所含有的丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
雪蛤桃胶银耳羹
主料:桃胶，银耳，雪蛤辅料:大枣，冰糖
1、泡发好所需材料，桃胶和需要需要泡发20小时左右，银耳泡发30分钟左右
2、锅中加适量纯净水加热，水开后加入大枣
3、加入银耳，放入桃胶，水开后转小火炖30分钟左右
4、加入泡发好的雪蛤，在炖10分钟，加入冰糖，再炖10分钟就可以食用了。