php截取字符串substr和mb_substr的区别

php截取字符串，可以用substr，mb_substr，mb_struct三个函数，我一般用substr和mb_substr,也没有仔细研究过他们的区别，

觉得随便用一个就好了，先看代码：

        $str1 = substr("abcdef", 1);    // 返回 "bcdef"
        $str2 = substr("abcdef", 2);    // 返回 "cdef"
        $str3 = substr("abcdef", 0,1);    // 返回 "a"
        $str4 = substr("abcdef", 0,2);    // 返回 "ab"

        $str5 = substr("abcdef", -1); // 返回 "f"
        $str6 = substr("abcdef", -2); // 返回 "ef"
        $str7 = substr("abcdef", 0,-1); // 返回 "abcde"
        $str8 = substr("abcdef", 0,-2); // 返回 "abcd"

        $str9 = substr('你好你好你好',1);//返回：��好你好你好
        $str10 = mb_substr('你好你好你好',1);//返回：好你好你好

用substr和mb_substr打印前面八个，结果一样的，但是打印第九和第十个的时候，也就是截取中文的时候，区别出来了，substr返回的结果有乱码，而mb_substr截取的正常，看一下乱码的字符，有两个类似问号的东东，猜一下：UTF-8编码，一个汉字占3个字节，第一个汉字是“你”，把它分为3个字节，然后被截掉了一个，还剩两个（类似两个问号的东东），和后面的“好你好你好”，就打印出了“��好你好你好”，可以在汉字前面加一个字母或者英文标点符号试一下，就可以完全把第一位截掉。
声明：这是猜测，不是什么结论，也不要被带偏了。因为我在网上搜出来的结果是：mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符。

能动手的就不要猜，自己打印出来印证一下，先解决要截取字符串的问题，然后再慢慢研究用哪个好，有什么区别。

php函数方法列表：http://php.net/manual/zh/function.substr.php，http://php.net/manual/zh/function.mb-substr.php