2016年10月17日，神舟十一号载人航天飞船成功发射，宇航员景海鹏、陈冬将在太空遨游33天。
相信很多人一定疑惑，类似这种载人飞船发射，他们在太空上做的研究对人类食品将有什么养的影响呢？
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太空育种
太空育种即航天育种，也称空间诱变育种，是将作物种子或诱变材料搭乘返回式卫星或高空气球送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子产生变异，再返回地面培育作物新品种的育种新技术。
太空育种具有有益的变异多、变幅大、稳定快，以及高产、优质、早熟、抗病力强等特点。其变异率较普通诱变育种高3-4倍，育种周期较杂交育种缩短约1倍，由8年左右缩短至4年左右。
目前，世界上只有美国、俄罗斯、中国三个国家拥有返回式卫星技术。在这方面，中国走在世界前列。
太空育种主要是通过强辐射，微重力和高真空等太空综合环境因素诱发植物种子的基因变异。
【美国玫瑰花、大豆】
2002年6月，美国威斯康星大学空间实验室开始开展空间诱变工作。把玫瑰带上天，目的是获得玫瑰油含量高的玫瑰突变体；同时还有大豆，主要是为了获得优良的大豆性状。
【俄罗斯青杆白杆】
俄罗斯曾把做圣诞树的青杆或白杆(松科冷杉亚科云杉属植物)带上天，西伯利亚和哈萨克斯坦地区大面积种植，从太空回来的圣诞树长得非常高大。
我国自1987年8月5日第1次利用返回式卫星搭载植物种子以来，已成功进行了10余次太空育种试验。先后共有70多种植物的l 000多个品种的种子进行了太空育种试验，共吸引全国23个省(市)的70多个单位参与种子搭载试验。
【太空育种水稻】
通过太空育种，水稻出现了大穗、大粒、优质、高产新品系。
【太空育种小麦】
通过太空育种还获得了许多矮秆、丰产、早熟的小麦新品系，其产量较一般品种高10%～15%；
【太空育种青椒】
在青椒育种方面，通过太空育种培育出一批高产、优质、抗病的新品系。
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太空种植
NASA和其他机构已在太空中试验种植农作物，但种出的作物不会马上给宇航员吃，而是送回地球进行检测。
太空种植给自足，甚至可以在空间站驯养动物，作为肉食来源。这些不仅可以降低航天员在太空生NASA和其他机构已在太空中试验种植农作物，但种出的作物不会马上给宇航员吃，而是送回地球进行检测。
太空中开展农业生产，最大挑战在于重力环境的变化；其次是将大量使用到机器人技术，机器人会代替宇航员进行种植等作业；第三是可持续化问题。
医叔特别指出：
种子上天走一遭，只是完成“太空升级”的第一步，真正繁复的工作，是随后进行的地面培育、筛选和验证。
蔬菜品质提升是太空育种的一个主要方向，有的太空蔬菜维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，微量元素如铁、锌、铜、磷、锰、胡萝卜素的含量也有提升。
太空诱变的蔬菜只是其本身的DNA有所变异而非外源性DNA导入，没有其他危险成分，安全性可以得到保障。
我国颁布的有关转基因安全管理规定中特别排除了对自身通过突变产生的新物种的管理，这也说明太空育种是非常安全的，不用担心其产品的安全性。太空食品是按照人类需要选择出来的，不是转基因食品。
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