内容提要：花胶的用量、花胶的正确泡发方法
花胶的做法大全、花胶的做法与功效
花胶对女人的好处、花胶对子宫的作用
花胶多少钱一斤、花胶多少头才好
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于"海八珍"，而经过营养学的分析，犹如"达芬奇密码"般，解开了花胶的"宝物"之谜。
那么这么好的花胶我们怎么做才好呢？今天跟大家说说花胶的做法大全。
浸泡：
⒈一般花胶用冷水浸过夜。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6. 要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便好。
花胶的做法：
做法:
鸡蓉烩的鱼肚做法
用料:
主料:水发鱼肚450克
配料:鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋
调料:精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
步骤:
⒈将水发鱼肚改刀备用。
⒉鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。
⒊将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。
制作关键:
鱼肚发透，不能有异味。调制鸡蓉时要用清汤。推鸡蓉时要掌握好油温。
芙蓉鱼肚
芙蓉鱼肚的制作材料:主料:鱼肚100克，鸡蛋清75克
辅料:火腿10克，油菜心50克，
调料:料酒10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)5克，植物油15克，鸡油5克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，姜2克
做法:
⒈ 鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水;
⒉ 熟火腿切末;
⒊ 油菜心洗净后焯水;
⒋ 鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状;
⒌ 鱼肚用奶汤焯一下捞出;
⒍ 油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右;
⒎ 取出葱段、姜片，再将炒好的芙蓉倒入炒匀;
⒏ 用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面;
⒐ 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚旁边。
花胶其实对女人是非常好的，鳘鱼胶胶原蛋白能促进人体红细胞集落形成及细胞携氧能力,提高女性卵巢细胞氧饱和度,加速卵巢细胞的快速再生,令女性各项生理机能迅速得到修复和增强,内分泌恢复平衡,代谢回归正常,子宫血液循环强劲,卵巢功能修复如初,增强自然分泌雌激素能力，所以产后还有怀孕的女人吃鱼胶是很好的。我在产后吃花胶，感觉身体恢复很好，很多人问我花胶的价格，我只能说这个真的悬差很大，还是根据自己的经济情况来选择吧，我一般是在淘宝里边选择，我无意间选择了一家意康德的花胶，性价比很高，而且店铺很老，安全可靠，意康德淘宝店的信誉值也比较高，大家如果选择平价的话就选择这个就可以了。