小地主的蜜罐子
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实践菜品：孜然羊肉

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今天中午就地取材，拿出家里冻着的羊肉研发了一道“孜然羊肉”

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羊肉放姜和八角在高压锅里炖好。然后在入炒锅：油爆姜，蒜，辣椒（就用汤里瓢出来的油），再把生抽，老抽，蚝油，糖，盐一起下锅被油呲一下（香味浓郁些）再倒入无汤的羊肉爆炒。炒到没有汤水时，关小火放孜然粉和花椒粉撒在锅里的油汁和肉上，再调小火盖锅盖焗一小会。开盖拌匀装盘。

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败笔总结：边炖边工作：（肉炖得太烂了。成功之处：这道菜很香很香。无啦啦第一次如此快速研发实践，给自己一个赞，嘿嘿嘿

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