最好吃得茄子,却只需要最简单的做法!

茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。

但是很多人都不知道怎么做茄子,今天小编就来给大家介绍一道最好吃,却又最简单的炸茄片!

最好吃得茄子,却只需要最简单的做法!_第1张图片

难度:配菜(中级)时间:10-30分钟

主料

茄子500克 淀粉140克

辅料

五香粉1克 油适量

盐适量 干辣椒粉5克

炸茄片的做法步骤

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1. 茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟;PS:一定要浸泡,茄子才会白哦;

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2. 捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均;

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3. 140克的淀粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可;

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4. 把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊;

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5. 热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色,即可

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小贴士

  • 茄子切片之后要清水浸泡;

  • 2.炸的时间多久要看火的大小,呈黄色即是熟了。

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