落甜
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巧克力舒芙蕾： 甜品中的Espresso ，好吃不外带

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Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。它是常见的餐厅甜品，又好吃又好做，成本还特别便宜。在家做，也特别合适。里面有几个注意点：

杯缘滚糖是让舒芙蕾可以均匀膨胀。

烤制过程中不要打开烤箱。烤箱不同烤制时间需要调整。

出炉后趁热食用，过十几分中舒芙蕾就会塌陷。

好吃的舒芙蕾应该是：香郁不腻、软绵细滑、入口即化的，而且美味有时间限制，转瞬即逝。舒芙蕾有很多口味，掌握了基本制作方法，大家可以随意变化，网络上的配方太多，万变归一。




巧克力舒芙蕾: 甜品中的Espresso , 好吃不外带

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