热干面

热干面

热干面，一种武汉的面食，面拌上麻酱，配上一些小菜码，就成了一道风靡武汉的小吃。最早吃热干面应该是在上大学的时候，最爱的是那种麻酱包裹面条的感觉，面和酱料在舌头的搅拌下混合，是一种美的享受。在北京一直想吃热干面，但正宗的却并不是那么好找，之前一共吃过两次，一次在新文化街路口，一次在西便门路口，都是小店，相较来说，新文化街的算比较好的一家。

这次来到了一直想来的店“过早 Morning”，最早知道这家店是在《天天向上》栏目的一次美食推介，才知道还有这么一家专门做地道热干面的地方。店面不大，在春秀路上梅州东坡酒楼对面，不留神很容易忽略的一家店。店面的装修也很简约，店内，店外都有座位，有靠窗的排座，有四人的小卡座，大概能做30人的样子。价位牌是木制的长木条，就在一进门左手边的收银台后面，简单大方，价位也算合理，不算贵。厨房是全开放的，很容易就能看到制作过程。

今天点了一份原味热干面和米酒蛋花汤，等待的时间也不长，五六分钟的样子，叫到号以后自己去取，餐食放在一个圆木盘中，木盘的边沿有把手，方便把饭端到桌子上。热干面的量不算大，吃完七成饱的样子。端上来把面和酱料拌好，吃一口，面很有嚼劲，酱也是恰到好处，不浓也不稀，还有酸豆角、酥黄豆、红萝卜粒的小配菜，一口面，再夹上那些配菜，味道确实不一样。之前在学校吃的时候，配菜一般是榨菜粒和花生米，感觉这样的搭配也是很不错的。没有如果武汉，所以配菜会不会还有其他变化呢。再说一说米酒蛋花汤，醪糟米酒配上蛋花，味道是二者的混合，米酒的味道多一些，一直以来也是挺喜欢醪糟米酒的自然也觉得这样是很美味的。

再说一下环境吧，美味的热干面，散发着米酒香的蛋花汤，再配上孙燕姿的音乐作为背景音，完美了。遇见、克卜勒、honey……，这感觉真是太棒！

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