外婆的厨房

在厨师眼里,厨房是一个神圣而又美好的地方,但是在我眼里,厨房是一个充满回忆而又温馨的地方。

记忆中,外婆做的饭菜特别好吃,从上小学起,只要学校放假我定会到外婆家去。外婆住在乡下,房子很大,厨房也很大。厨房的四壁没有砌瓷砖,只用白色的涂料简单的粉刷了一下,有些地方会因屋顶年久失修染上灰棕相间的雨痕。出太阳时,阳光会在排列整齐偶有破损的瓦片缝隙中钻出来,零星点点,落在灶台上,很美。灶台是用深灰色的水泥砌成的,上面顶着一个大锅,锅上盖着一个大木盖,木盖上又横着一个锅铲。灶台下面有两个口,一个是通风口,另一个也是加柴口。每次外婆做饭时,我总会搬一根小板凳,坐在一旁帮忙加柴,看着外婆拿着锅铲在锅中翻炒着为我做美味的佳肴,很幸福,很香,香中带着农家的质朴与温馨。

我最爱吃外婆用铁锅煮的锅巴饭,新米,慢火,干焦酥脆,令人味蕾大开。饭底的锅巴更堪称一绝,呈金黄色,厚厚的一层,兼具锅巴的嚼劲和米饭的松糯。我最爱它,总是盛一大碗,无须任何菜肴佐餐,吃得香喷喷的。当然,如果再加上一些酽酽稠稠的米汤,那就更是绝配了。外婆笑眯眯地,将采自菜园子的新鲜蔬菜炒出来,还有熏香的腊肉,一筷子一筷子搛到我的碗里,免得我一个劲地吃“白饭”。当然,为了招待贵客,外婆通常还会蒸一道拿手的粉蒸肉,或者煨一锅鸡汤。假期回木子店外婆家,绝对是舌尖上的极致享受。

而现在,我家的厨房以大地色为主,呈现出一种自然美感。虽然说用的工具进步了,厨房的格局更合理了,但总觉得少了点什么,少了一份亲切感,少了一份儿时的回忆。

科技发达的二十一世纪,将排气扇换成了抽油烟机,将水泥灶换成了电磁炉,将大铁锅换成了不锈钢锅,时代在改变,生活在改变,但外婆家的厨房,对外婆辛劳的身影的记忆永远不会变。

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