《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味杂陈

今天来更细致地讲述怎样品鉴葡萄酒。

我们味蕾能够分辨出四种味道,甜、咸、酸、苦。这些味道都会给我们带来一些生理上的反应。会让我们的舌头感受温和,酸麻和苦涩。

《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味杂陈_第1张图片

《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味杂陈_第2张图片

《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味杂陈_第3张图片

《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味杂陈_第4张图片

而喝葡萄酒将会使我们运用到所有的味蕾感官

第一步 先小酌一口

让酒在口腔里回荡

我们会获得初步的味蕾感官

第二步 吸一口口气进去

从鼻腔中呼出

这是感受各种香气的过程

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第三步 把酒吐出来

来感受葡萄酒的回甘

来计数香气在口腔和鼻腔中停留的秒数

《Zoe有酒》在葡萄酒中感受生活的五味杂陈_第6张图片

从这三个步骤中

去体会感受

柔和、圆润、纯粹

质地、浓度、酒体

回甘

最后来评判所有这些感官带来的均衡程度

以及个人喜好

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