#21天般若阅读训练营（第二期）#day9阅读救命饮食第四章得到的一些与平时认识相悖的观点

1、中国癌症地图说明癌症与环境和饮食的关系可能大于与基因的关系。

2、谈到血胆固醇也我们想到最多的是饱和脂肪酸和饮食胆固醇，但是有证据证明动物蛋白质和血胆固醇的关系比前两者都大。

3、乳腺癌与摄取动物性脂肪有关，而不是植物性脂肪。

4、阿特金斯饮食是没病找病的瘦身法。

5、碳水化合物不会让我们肥胖，要求是摄入复合型的，未经加工的，而不是单一精致的碳水化合物。

6、较多膳食纤维的摄入并不会阻碍铁的吸收。一些富含膳食纤维的食物同时也含有铁，摄入较多的膳食纤维就能摄取较多的铁质。