老家县城是四面环山的小小县城，也叫岩城，地方虽小，却号称三步一家店。
没错，吃货们都想到了，就是饭店。
小小县城有着各式各样的饭店，小吃店、甜品店、烤兔店、九层粿店、骨头肉店、老字号猪脚干饭店以及雨后春笋般的各种美食连锁店等等。
近几年来，许是各大品牌的商家都发现了县城这块小蛋糕，于是各式各样的连锁店纷纷入驻县城，只是让人奇怪的是无数连锁店倒闭了一波后又接着有新的一波连锁店入驻。
居民们已经对同一个店面有的一年内就会换好几个牌子的现象见惯不惯了，顶多是看到店面又在重新装修的时候感慨一声:这年头啊，生意越来越不好做咯。
曾经光顾过几家连锁店并从侧面了解他们的运营模式。
一、守——>照抄总店的运营模式
以XX鸡排连锁店为例，其基本费用:5万加盟费(含总店提供的设备及技术)，预付店面一年租金加装修费十余万起，需囤购的材料费及前期人工费又是打底的十余万，意味着开店伊始就得先投入三十来万。
而以县城的消费水平，一个月能有五万的总收入已是极限，即营业后得半年后才有真实的利润入账。
如果撑过了半年，就基本立足了，前提是拥有美味的食物和优质的人性化服务，若是辅以便利的交通更是锦上添花(县城其实很小，骑电动车十分钟左右基本可以绕一圈)。
虽然时隔半年多，聊过天的那家XX鸡排店和XX冰沙店都倒闭了(不知老板是否有赚回本钱)，还有几家连锁店却是存活下来了，并且生意都还不错的样子。
二、破——>学我者生，似我者死
徐悲鸿大师的代表作之一《八骏图》在名扬天下后成为不少临摹者的赚钱工具，有一位临摹者十余年就只临摹一幅《八骏图》，终达到以假乱真的地步。
机缘巧合之下，徐悲鸿大师与这位临摹者有过一面之缘。
大师夸奖了这位临摹者的临摹技术，只是大师的一句话就让这位临摹者无言以对了。
大师问的是:除了这幅《八骏图》，你还会我的哪些画吗？
其实大师问临摹者的本意应是希望后人不止步于临摹，而是要学其神韵善突破。
正如上文提到的那些运营得不错连锁店，好奇的我有进去消费的时候就默默观察其不同于别家店的地方。
发现他们除了照抄总店的运营模式，更重要的用心来进行创新。例如:
001 他们的装修风格除了保持原本的品牌形象，还会加上当地特色以更快融入；
002 他们会根据当地的重大节日进行不定期的优惠活动以吸引顾客；
003 他们会每天问员工:你今天觉得开心吗？
如果有员工觉得不开心，其他同事就会想着法的让同事开心，这样才能让顾客一进门就感受到开心的气氛。
004 他们对进店的客人，无论是否消费，都有求必应，例如提供开水或者小朋友的生日派对场地。
时日久了，良好的服务多多少少还是会吸引原本无消费意识的顾客进行消费。
而每个人的潜在客户据说有200个，可以想象就算只有一个客人进行推荐，那他就有可能带来200个的潜在顾客。
三、离——>青出于蓝而胜于蓝
连锁店的运营也一样，即使在小小的县城，一样能创造出属于自己的特色。
如果有人评价:我觉得你这儿的味道比总店的味道还好，比总店的服务还好呢。
想必这是店家最喜欢的评价了！
完！
参考书目:《深度模仿》
作者: [日] 井上达彦