农业的出现，是人类进化史上一个伟大的里程碑。我们从三个方面来阐述农业在人类历史中的作用。
1：结构，人类的身体形态与动物的主要区别有很多，包括超大的头颅、直立行走的身体等等。
2：机能，人类区别于其他动物最大的机能是语言、学习能力和逻辑思考能力等。
3：行为：人类的行为方式、生存方式的不同，包括使用工具、农业活动、定居式生活方式、社会分工和社会分层等，最终决定了人类和其他动物区别开来，成为了这个星球的主宰。
今天我们重点探讨，农业是如何在人类进化中出现的，农业是如何促进人类进化的。
我们通常认为人类在祖先生活中一个危险丛生的广袤大地上，狩猎采集是他们主要的食物来源和生存方式，我们错误地认为他们生活一定很艰苦，但实际上很多研究发现，远古人类每天狩猎时间也不过4-5个小时，甚至有时很清闲的每天工作2-3个小时就可以了，因为在哪个时代，获取食物或许并没有我们想象的那么艰难，这和我们当代的8小时以上的工作时间相比，甚至可以说轻松很多。所以农业的出现，并非是生活所迫，甚至研究者做过一些实验，让生活中巴西的一些狩猎采集部落进入农业社会，他们是反对的。那么，农业是如何起源的呢？
首先，我们探讨农业社会的出现对人类的影响，主要有两个方面，从宏观上讲主要有两个方面。
1：农业社会的出现，定居和食物数量和种类的丰富，让人口数量激增。
2：农业社会的出现，使官、商、兵、工等社会阶级和劳工分工的产生。促进了人类文明的产生。
另外，从微观层面，每个个体其实更辛劳了，他们的工作时间加长了，要养活更多的人。
关于农业的起源，分别有两派观点。
第一派是以泰勒和摩尔根为代表的单线进化论。他们认为在各民族心理和生理上基本是一致的，因为他们是以同一方式进化的，他们只是在演化速度上不同而已。
第二派是以英国的格拉夫顿·埃利奥特·斯密斯和德国的格雷布纳为代表的传播论。他们认为，文化是人类的创造，而人类的创造力是极其罕见的，因此历史是独特的、文化创新是一次性的。
在今天看来，这两派的观点都尤其明显的不足，他们对农业起源有一地起源和多地起源的分歧。而随着考古学界的发现，农业似乎不可能在一个地方起源。比如酒就在很多地方出现。那么农业到底是如何起源的呢？
有的研究学家提出了八中心地理论，有人提出了三中心地理论，即农业发源于三个中心地和三个非中心地的理论。中心地包括：新月沃地、中国北方和中美洲，非中心地包括：非洲、南亚即南太平洋和南美洲。
但更多的研究表明，农业的出现并不是一次性的事件，而是一连串的发明和发现。是两个方面导致：
1：认知与技能的积累，如石磨、石镰、锄、犁等工具的出现。
2：对植物的驯化，可以对植物生长进行有效的控制。
有人说农业起源是因为人口增长导致的，但是其实应该是反过来，人口的增加促进了农业的起源更为正确。另外，定居是诱发农业出现的一个重要原因，人类定居之后，人类更密切地与野生植物接触。可以有种子可以储备、工具可以准备。我们可以说，农业的出现是以定居为前提的。