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为什么说白酒存放时间越久越醇厚？

为什么说白酒存放的时间越长越醇厚，口感越好呢？

为什么说白酒存放时间越久越醇厚？_第1张图片
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        中国可以自豪的说是一个酒文化相当深远的大国，早在宋朝的时候，我们的先人就已经酿造出来香醇可口的白酒了，过去也经常听到老一辈的人说，白酒越陈越香，这样的话不是没有一定的道理的。大家都知道好的白酒是经过很长时间才酿造出来的，而往往刚刚做成的白酒口感是非常不好的，必须经过几年的存放白酒口感才好，这主要是因为白酒在存贮时 ，酒中的醇类物质会和有机酸会起一些化学反应，而这样的反应越激烈，产生的酯类物质就会越多，这种酯类物质就会有更多的香气，另外要，通过一定时间的窖藏，酒里面的有害物质也会挥发掉，所以才有白酒越陈越香、越陈口感越好的说法。

为什么说白酒存放时间越久越醇厚？_第2张图片
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        但是不是所有的白酒都是可以存放很久的，虽然说我们白酒中的酯类反应会比较的缓慢，优质的白酒一般四五年之后，它的酯类反应就会达到一种相对平衡的状态，如果我们继续储存的话反而会使酒精的度数减少，会使原本纯正的酒味道就会变淡，更加会影响白酒的口感哦!所以酿酒大师告诉我们，其实像是一般香型的白酒，不建议储存的时间超过五年，特别是酒精勾兑的白酒更没有保存的价值，更别提收藏了。唯一适合长时间储存的白酒就是53度及以上的纯粮白酒，至于其他的酒一定要在规定的年限喝完才能保持它的口感!总而言之，白酒并不是时间越久越醇厚，如果没注意下面三点，可能就已经变质了!

为什么说白酒存放时间越久越醇厚？_第3张图片
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没有注意密封

        要想让白酒储存之后口感变得更好，香味变得更纯正，一定是需要密封的!酿酒师说过，没有密封的白酒，基本上不到一年的时间，酒精就已经挥发的差不多了!所以如果家里的白酒没有密封就保存很长时间的，那酒味可能是已经变质了，最好还是不要喝了!

为什么说白酒存放时间越久越醇厚？_第4张图片
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没有注意温度

        储存白酒的时候，除了需要注意酒的密封性，最重要的还是白酒储存的温度，不管是过冷的环境，还是高热的环境下，都会使我们的酒口感变得不好!酿酒大师推荐，白酒的温度最好是维持在12度～15度之间，这样的环境是最为理想的。

为什么说白酒存放时间越久越醇厚？_第5张图片
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没有注意避光

        光线对于白酒的伤害也是非常大的，如果白酒长时间的放置在阳光下，就会加速酒的氧化速度。所以要想白酒保存的更加完好，就一定要找一个避光的地方。

为什么说白酒存放时间越久越醇厚？_第6张图片
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        总而言之，白酒并不是时间越久越醇厚的，如果没有注意这“3点”，那很可能白酒已经变质了。

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