唐朝时期的《黄帝内经太素》记载，“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。中医认为，很多食物即药物，既能食用，也能药用，防治疾病。
卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。列出了既是食品又是药品的物品名单，包含丁香、山药、山楂、马齿苋、白芷等。
有了科学的解释，我们才能放心的食用。下面推荐10种药食同源的养胃食材，大家可根据自己的需求适量食用，保护胃健康。
1.白术(zhú)
白术是一种常用的中药材，性温，味苦甘，有多种药用功能。常用于补脾、益胃、燥湿、和中。
脾胃虚弱、食欲不良、小便不利、头晕及经常出汗的人可食用。白术通常入药食用，也可以与鲫鱼一起熬粥，或配合黄芪煮茶饮用。
2.山药
山药就很常见了，做法多种多样，清炒、熬汤、蒸煮均可。
山药有助于消化，可健脾益胃，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。在选山药的时候也有讲究，一般应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。
3.莲子
莲子的药性平和，味道稍微有些甘甜，中医认为莲子能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲心较苦，不习惯的人要取掉。
4.大枣
大枣的养生保健作用也很常见，日常熬粥、煮茶都会加几颗。
许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载：补虚益气，养血安神，健脾和胃，是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。将红枣炒黑后泡茶喝，有助于治疗胃寒、胃痛。
5.乳香胶
这里所说的乳香胶是指希腊希俄斯乳香胶，被收录于《欧洲药典》、《欧洲传统植物药目录》。
早在三千年前，希腊人就食用乳香胶来治疗胃病，对胃部疼痛、反酸、饱胀、嗳气、烧心、恶心、口臭，以及胃炎、胃溃疡、十二指溃疡等症状均有疗效。
而且，据《新英格兰医学杂志 (The New England Journal of
Medicine)》报道：乳香胶具有杀灭幽门螺杆菌(Hp)的功效。我们知道大多数胃病皆因幽门螺杆菌感染而起，因此，胃不好的人要经常嚼食乳香胶。
6.甘草
中医上，甘草能补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用时分“生用”与“蜜炙”之别。
生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。
7.沙参
沙参的入药部位是根，味甘、微苦，性微寒。
有养阴润肺、益胃生津的作用，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症状，也有助于治疗口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。
8.黄芪 (qí)
黄芪的药用已有两千多年的历史了，俗语“常喝黄芪汤，防病保健康”，说的就是经常用黄芪煮汤或者泡茶喝有良好的防病保健作用。
现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。有助于消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
9.茯苓(fú líng)
茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效。
此外，茯苓也具有去湿气，利尿的作用。茯苓的吃法较常见的是茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
10.芡(qiàn)实
芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃较好的食物之一，同时还有固津的作用，它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
现代人生活节奏快，压力大，饮食精细，大多数人患有胃病，作为人体重要的消化系统，胃病“三分治七分养”，在饮食上要格外注意，多吃养胃食物，减少肠胃负担，身体才能更加健康，生活才能更加美满。