让你的心情放个假,做一只野兽派的斑马纹酸奶蛋糕

让你的心情放个假,做一只野兽派的斑马纹酸奶蛋糕_第1张图片
听说这几天

孩子们的期末考试

就要结束咯

又要迎来愉快的假期了

真替他们开心

一朵记得小时候

放暑假的前几天总是最兴奋的

和小伙伴们约着到处乱逛

博物馆书店动物园游乐场海水浴场

仿佛空气中的氧气都多了一些

一想到未来有将近两个月的时间

可以毫无压力地玩耍

真是件让人放松的事情

现在回想起来

成人后很难再找到

这种放飞自我的机会

只好转而去寻求口舌之欲

麻小啤酒无辣不欢

还有可以立刻让心情愉悦的甜点

偶尔也让自己孩子气一把

给心情放个假

试着用心做一只

内有乾坤的斑马纹酸奶蛋糕

切开的瞬间

会让你有个大大的SURPRISE~

斑马纹酸奶蛋糕(8寸)

▶制作材料看这里!

鸡蛋四个

玉米油50g

白砂糖80g+20g

酸奶130g

低粉100g

可可粉15g

▶制作步骤看这里!


将蛋清蛋黄分离备用,蛋黄加入80g白砂糖和玉米油搅拌均匀


继续加入酸奶和过筛的低粉搅拌成面糊


将蛋清加入20g白砂糖硬性打发

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将面糊和蛋清混合翻拌,不要画圈搅拌哦,防止消泡

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取出300g蛋糕糊,加入可可粉翻拌均匀

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让你的心情放个假,做一只野兽派的斑马纹酸奶蛋糕_第5张图片


将蛋糕糊和巧克力糊层层加入模具中,烤箱预热180度烤制45分钟即可出炉

TIPS:

1、这只斑马纹酸奶蛋糕特别适合冷藏后食用,会有淡淡的酸奶香和巧克力味,吃一口美上天~!

2、运用了戚风的制作方式,不过将戚风面糊分成了两份,稍用一点技巧和用心,就变成了神奇的斑马纹效果。

3、制作戚风的技巧我们在以前讲过多次,大家可以查看我们下方的猜你喜欢来回顾一下。

4、需要特别注意的是,巧克力面糊的制作,是在戚风面糊做好后加的巧克力粉,如果搅拌不当会造成面糊的快速消泡,因此,制作巧克力面糊在撒粉后,动作一定要一气呵成,快速“翻拌”,保持面糊的稳定性。

5、我们今天做的斑马纹蛋糕是8寸的,可以让5-6个人做早餐,如果你做6寸蛋糕,所有材料减半即可。

祝大家成功!

更多制作tips

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