一本超实用的美食工具书｜评《我的时尚厨房》

《我的时尚厨房》是由加布里埃拉•斯科利克写的一本烹饪类书籍，加布里埃拉·斯科利克生活和工作在维也纳，是一位经验丰富的厨师、面包师。在网络上并没有搜索到很多关于作者的信息，这本书是作者和插画师合作，以信息图的方式，呈现了有关厨房和厨艺的知识。其中既有五花八门的厨房技巧，也有近500种食物烹饪方法，可以说是一本国际化烹饪大全。

《我的时尚厨房》是一本能够提高你逼格的书，更是一本实用的工具书，就像你看外文书旁边要放一本字典一样，在我眼里，这本书就是像字典一样的工具书，这本书向你保证：按照指导来，你不会烧糊任何东西。

这本书不仅为你介绍了烹饪用的各种设备和工具，还会告诉你选择厨具和餐具的方法。你知道如何制作一支不粘手的擀面杖吗？你知道怎么让孩子吃蔬菜吗？你是不是看到这些，会觉得和厨房无关，是不是觉得这是一本有关生活小妙招的书？No,no!只不过是生活中一切与厨房有关的知识这本书里都有。

一张过滤纸能去除橡木塞残渣；只要学会方法，你可以学会糖渍各种水果。通过这本书，你可以学会制作一些花式马提尼，也可以学着自己做一些诸如自由古巴或是草莓格丽塔，不用远赴俄罗斯，就可以在家来一壶俄罗斯茶，甚至你还可以学会煮一壶女王级的好茶。看看这些是不是都是那些你周末花了不少银子在一些所谓的小资的店才能享受到的？千万不要告诉我氛围和环境很重要，氛围和环境就像你看到的这些饮品一样，都是能做出来的。

你可以从这本书里学会不开火的烹饪，比如制作诸如调味黄油等酱料，或是面包沙拉这些简单菜品；你也可以从这本书中学会熬高汤、做鱼汤或是白汁意面等一系列需要煮的食品；你更可以从这本书中学会烤、炖、炒和煎炸，甚至是烘焙。

这本书里会教你如何铁锅除锈，也会告诉你分辨咖啡；这本书里会教你做水煮蛋，也会教你制作布丁；这本书会教你剥虾去虾线，也会教你摊巧克力可丽饼。厨房对有些人来说是油烟重地，对有些人来说是心之所向。一个时尚的厨房也许会让不爱做饭的人想要进厨房试试，也会让爱做饭的人更好厨房。

诚如书中所言：可以不下吃饭，不能不懂生活。