3年后，你的小饭店拿什么生存？

    我有二十万，我就开个小饭店。

    我有一千万，我就出去满世界游玩，还有二十万的时候回来开个小饭店。

    上面这两段话相信不少人都听说过。中国人对吃的需求和讲究已经形成了醇厚的文化沉淀。博大精深的饮食文化，更是人们沟通洽谈的有效平台，配合深厚的酒文化，基本上一顿饭就能搞定一件事情，如果不能，那就两顿！

    对于吃，基本上可以分成三个层面。第一层是吃好，在这个温饱富足的年代，已经不是那种只图吃饱，无所谓吃啥的时代了。第二层是环境，餐厅环境布置基本上分为最现代和最古朴。要么就富丽堂皇，要么青砖白墙小桥流水。第三层是吃文化，这个就比较厉害了，同样的左右成本，超乎想象的价格，却生意火爆，这就是吃文化！大家还记得80餐厅的广播体操吗？吃文化层面的人不怕折腾，就拍没文化！换一种说法就是身份的特殊性，当他们把这种特殊性作为一种个人或者人群的荣誉感时，越是折腾越是荣耀。在换一种说法，就是饭店差异性，就是品牌。